Santa María : culture, artisanat et plaisirs gourmands
Hébergements à Santa María
Santa María associe patrimoine religieux, artisanat, offres culturelles sensorielles et paysage façonné par la géologie. Pour organiser votre séjour, ces différents centres d’intérêt peuvent vous servir de repères : d’une église et de promenades culturelles aux ateliers, expériences culinaires et activités de plein air.
Culture, foi et artisanat
L’Iglesia Nuestra Señora de la Candelaria se trouve face à la place centrale de Santa María et constitue un lieu de recueillement religieux. La Fiesta Nacional Santa María la Reina del Yokavil est également liée à l’histoire de la localité : elle a été conçue en 1967 et a vu le jour à l’été 1968. Ces dates marquent sa création ; il convient de les distinguer de la tradition de l’Inti Raymi représentée chaque année. Chaque année, à Santa María, on représente le dernier Inti Raymi célébré avant l’arrivée des Européens sur ces terres.
À l’Asociación Santamariana de Artesanos, vous pouvez participer à des ateliers de tissage et de céramique avec des habitants de la région. Ces deux domaines artisanaux offrent des aperçus différents du travail du textile et de l’argile. La promenade « Cantares de Luna y Tierra » met l’accent sur un autre aspect culturel : cette expérience sensorielle est consacrée à l’histoire et à la culture locales, ainsi qu’à l’héritage des frères Acosta Villafañe.
Paysages et activités
Au Cerro de Colores de Santa María, des descentes en rappel et en tyrolienne se déroulent au-dessus de formations rocheuses multicolores ; le site offre aussi une vue panoramique sur la vallée. Si vous prévoyez ces activités d’aventure, confirmez les détails auprès d’un prestataire agréé.
Les Cerros de Colores de Santa María forment un sanctuaire naturel riche en témoignages géologiques et paléontologiques du Valle Calchaquí. Ils sont aussi le point de départ d’une promenade à la découverte du passé paléontologique. Les activités sur les rochers et la promenade mettent ainsi l’accent sur des aspects différents : d’un côté, les descentes et la vue sur la vallée ; de l’autre, l’histoire géologique et paléontologique.
Saveurs et expériences sensorielles
L’expérience « Sentí Yokavil » vous conduit également au Molino Herrero, situé au centre de Santa María. Lors de cette visite sensorielle, vous découvrirez la texture et l’arôme du paprika et de la farine de capia, ainsi que le bruit des machines. Confirmez le format de l’expérience avant de réserver.
Une autre partie de « Sentí Yokavil » se termine à l’Off Road Moto Bar avec le menu « Cosmovisión andina ». Celui-ci comprend une recette à base de maïs capia de l’artiste Margarita Palacios. Les détails du menu peuvent changer ; confirmez-les si ce menu est important pour organiser votre séjour. Vous pouvez ainsi considérer le repas comme un élément à part entière de l’expérience, tandis que la visite du Molino met l’accent sur la perception des ingrédients et des sons des machines.
La destination plus vaste du Departamento Santa María
Dans le Departamento Santa María, le village précolombien de Rincón Chico compte au moins 365 structures sur une superficie d’environ 39,6 hectares. Le site archéologique se trouve sur un éperon montagneux de la Sierra del Cajón. Le paysage de la Sierra del Cajón se caractérise par des veines de quartz blanc, des affleurements de pegmatite dans un ravin et des formations sombres de phyllite et de schiste.
Les marchés offrent également un aperçu de la région : dans le Departamento Santa María, différents marchés d’entrepreneurs se tiennent le vendredi sur la Plaza Gral. Manuel Belgrano. Le samedi, des artisans et producteurs locaux y proposent leurs produits à la Feria Arcoiris. Vérifiez les dates sur place avant votre voyage.
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