Département de Santa María : archéologie, marchés et culture locale
Hébergements à Département de Santa María
Dans le département de Santa María, sites archéologiques, marchés animés et traditions artisanales se côtoient. Cerro Pintado de Las Mojarras et Rincón Chico racontent chacun à leur manière le passé de la région ; les marchés, les fêtes et les activités autour des produits locaux donnent un aperçu des traditions et de l’artisanat d’aujourd’hui.
Sites archéologiques et paysage
Le village d’altitude de Cerro Pintado de Las Mojarras se trouve sur une colline de 100 mètres de haut, à côté de la Ruta Nacional 40. L’ancien chemin inca passait probablement par là. Rincón Chico offre une autre approche de l’histoire : ce village précolombien comprend au moins 365 structures réparties sur une superficie d’environ 39,6 hectares. Il se trouve sur un éperon montagneux de la Sierra del Cajón, dont le paysage géologique est marqué par des veines de quartz blanc, des affleurements de pegmatite dans un ravin, ainsi que des formations sombres de phyllite et de schiste. Ce lieu met ainsi en valeur à la fois un emplacement remarquable près de la route nationale et un vaste établissement archéologique dans un paysage rocheux caractéristique.
Marchés et traditions festives
Le vendredi, différents marchés organisés par des entrepreneurs ont lieu sur la Plaza Gral. Manuel Belgrano. Le samedi, la Feria Arcoiris offre une autre occasion de découvrir les produits des artisans et producteurs locaux. Vérifiez localement les jours de marché avant votre voyage. Le calendrier des fêtes propose également des rendez-vous variés : le Festival del Cabrito a lieu chaque année pendant la Semaine sainte à El Cerrito ; la Fiesta de la Capia est célébrée en hiver à Santa María. Chaque année, le 2 février, la ville de Santa María célèbre Nuestra Señora de la Candelaria, sa sainte patronne ; c’est aussi le jour de la fondation de la ville.
L’histoire de la Fiesta Nacional Santa María la Reina del Yokavil compte deux dates importantes : elle a été conçue en 1967 et a débuté à l’été 1968. Ces étapes historiques s’ajoutent aux fêtes célébrées chaque année, sans pour autant être assimilées à celles-ci.
Capia, produits et saveurs régionales
La Ruta de la Capia présente un alfajor de Santa María, préparé avec du maïs capia et du dulce de leche maison. Dulces y Licores propose des visites et des dégustations de confiseries et de liqueurs, fabriquées à Santa María à partir de fruits de la vallée. Comme les horaires de certains producteurs peuvent changer, il est conseillé de vérifier à l’avance les possibilités de visite et de dégustation.
Nuestras Especias fait découvrir où sont moulues les épices de la vallée de Calchaquí. Parmi les exemples figurent le cumin, l’origan, le romarin et le paprika doux. Une autre activité permet de visiter des domaines viticoles où sont produits des vins de qualité issus de vignobles d’altitude. La découverte de la culture gastronomique locale va ainsi de la transformation d’ingrédients particuliers aux visites de producteurs de vin ; renseignez-vous à l’avance sur les possibilités d’accès à chaque domaine viticole.
Culture, artisanat et découvertes
Le Museo Arte Sacro Ntra Sra Candelaria présente de l’art sacré chrétien ainsi que des éléments du patrimoine matériel et immatériel, aux côtés du patrimoine des cultures précolombiennes. Les processus de fabrication artisanale sont également au cœur de différentes activités : Cestería en Simbol montre comment sont fabriqués des objets en vannerie à partir de Simbol. Textiles del Valle présente la transformation des fibres en fil et la confection de vêtements tissés à partir de différents types de laine.
À Santa María, le trekking permet de rejoindre des lieux intéressants. Le complexe scolaire astronomique Quilla Punco propose un autre domaine de découverte. Il comprend un espace consacré à toutes les constellations, un observatoire doté d’un télescope à haute résolution, un planétarium et un centre d’interprétation. Les élèves de l’école n° 220 et ceux des localités voisines y observent les constellations et les planètes.
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