Aurigo : églises, tours et traditions culinaires

Pour un voyage à Aurigo, les édifices religieux, les tours, les chemins historiques et les traditions culinaires offrent différents points de découverte. Les détails liés à l’histoire de l’art vont d’un polyptyque daté à des stucs baroques ; les chemins muletiers et les paysages des versants occupent une place centrale parmi les itinéraires. La culture culinaire locale est également marquée par des noms et des coutumes qui lui sont propres. Vous pouvez ainsi organiser ces thèmes selon que vous vous intéressez surtout à l’architecture, aux sentiers de randonnée ou aux traditions culinaires.

Édifices religieux et histoire de l’architecture

Le Santuario di San Paolo conserve un précieux polyptyque de Giulio De Rossi datant de 1569. Il représente saint Paul entre les saints André et Pierre. On trouve un autre détail artistique dans l’Oratorio di San Giovanni Battista, près de l’église paroissiale : il est orné de stucs réalisés par Gio Paolo Marvaldi à la fin du XVIIe siècle. Le polyptyque et les stucs offrent des perspectives différentes sur l’art religieux d’Aurigo.

L’histoire architecturale du Palazzo De Gubernatis Ventimiglia est également liée à un ancien château. Le palais a été construit à partir du XVIIe siècle près des ruines de l’ancien château d’Aurigo, avec des matériaux de construction réemployés. La datation de l’église paroissiale Natività di Maria Vergine est plus incertaine : elle aurait pu être construite au XIVe siècle, lorsque la population d’Aurigo s’installa au pied du château des Ventimiglia. Les informations certaines sur la construction du palais se distinguent ainsi de la datation possible de l’église.

Les tours et leurs fonctions successives

Le Torre di Sant’Andrea présente deux phases de construction distinctes : la tour carrée date du XIIe siècle et a été transformée, à des époques ultérieures, en clocher de l’église Sant’Andrea. Le Torre della Colombera date du XIIIe siècle et se trouve à quelques kilomètres d’Aurigo. Avec le clocher de Sant’Andrea, il faisait partie du système de défense militaire du château. Tour de guet, le Torre della Colombera servait à surveiller le Valle del Maro, notamment pour repérer les incursions des Sarrasins venus de la mer.

Chemins muletiers et sentiers de randonnée

Des itinéraires en boucle relient le chef-lieu d’Aurigo aux hameaux de Guardiabella et Poggialto, ainsi qu’aux communes voisines. Le réseau de sentiers emprunte d’anciens chemins muletiers qui restent praticables. Dans la région d’Aurigo, les sentiers de randonnée traversent principalement des oliveraies en terrasses et des châtaigneraies sur les versants. Un itinéraire de randonnée au départ d’Aurigo suit un chemin muletier et passe par le Santuario di San Paolo et le Santuario di Sant’Andrea ; il traverse des oliveraies en terrasses et des forêts de chênes pubescents. Les paysages mentionnés diffèrent : les châtaigneraies caractérisent la description générale des sentiers de la région, tandis que les forêts de chênes pubescents jalonnent l’itinéraire passant par les deux sanctuaires. Les conditions saisonnières pouvant varier, il est conseillé de vérifier l’état actuel des sentiers avant le départ.

Traditions culinaires et dates à retenir

La Torta verde, typique d’Aurigo et de la province d’Imperia, est appelée « a turta de gè » en ligure. À Aurigo, on la nommait autrefois « L’Alleluja ». Selon la tradition, on ne pouvait la consommer qu’après sa bénédiction par le curé. La tradition boulangère du village se transmet de génération en génération. Les figues séchées constituaient autrefois une importante ressource économique ; les habitants d’Aurigo étaient surnommés « figalei » par ceux des localités voisines. Pour la Torta verde, l’accent est mis sur son nom et la coutume de la bénédiction ; pour les figues, sur leur importance économique passée.

L’ancienne Fiera di San Paolo a lieu chaque année les 29 et 30 juin. Si vous souhaitez organiser votre voyage à ces dates, vérifiez au préalable le calendrier de l’année concernée.

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