Nantoux – paysages viticoles, patrimoine de pierre sèche et culture

Si vous cherchez un hôtel à Nantoux, intéressez-vous aux thèmes qui caractérisent la commune : trois vallées, des vignobles sur les coteaux, un patrimoine de pierre sèche et une église du XVIe siècle. Sans oublier les dégustations de vin et les menus élaborés au fil des saisons.

Paysages et randonnée

Nantoux se situe à la sortie de trois vallées : celles du Ruisseau de la Combe, du Ruisseau de Rouhot et du Ruisseau de Dessous la Velle. Le relief est très accidenté. Autour de Nantoux, les vignobles des coteaux alternent avec les espaces boisés ; sur la Montagne de la Chaume, une végétation variée façonne le paysage.

Le GR 7 traverse le territoire de la commune de Nantoux et constitue ainsi le principal itinéraire de randonnée. Si le sentier donne le ton côté randonnée, les vallées, les vignobles, les forêts et la Montagne de la Chaume composent le paysage lui-même. Cette distinction permet de considérer la randonnée comme une activité et les environs comme un motif de voyage à part entière.

Église et patrimoine de pierre sèche

L’Église Saint-Benigne de Nantoux date du XVIe siècle et constitue un exemple d’architecture gothique de cette époque. Sur les coteaux autour de Nantoux, les meurgers, les murs de soutènement et une cabotte font également partie du patrimoine de pierre sèche. Le patrimoine local comprend ainsi à la fois un édifice religieux nommé et divers aménagements des coteaux.

Lors d’un événement organisé à Nantoux le 12 octobre 2024, les participants ont pu restaurer des murs en pierre sèche et des cabottes sous la conduite d’un maçon spécialisé dans la pierre, et découvrir le milieu naturel typique du paysage du Beaunois. Cet événement est un exemple concret qui associe restauration artisanale et découverte de la nature du Beaunois.

Dégustations de vin et appellations

Pour organiser votre visite, vous pouvez distinguer deux offres de dégustation selon le cadre : le Domaine Charles François & Fils à Nantoux propose une dégustation de vin réservable au caveau ; chez Earl Éric Montchovet, la dégustation a lieu au domaine, au 7, Rue Léonard, 21190 Nantoux. Convenez des modalités avant votre visite.

Chez Earl Éric Montchovet, les appellations Bourgogne-aligoté, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune, Pommard, Monthélie, Beaune et Puligny-montrachet sont représentées. La disponibilité de certaines appellations peut varier. Si certains vins vous intéressent, vous pouvez les mentionner lors de l’organisation de la dégustation.

Menus de saison et autres lieux

À La Table de Pauline, à Nantoux, les menus sont élaborés au rythme des saisons et des produits disponibles ; ils sont présentés comme frais et authentiques. Plusieurs formules associent un menu bourguignon à trois, six ou neuf vins de Bourgogne et coûtent respectivement 39, 49 ou 65 euros. Le nombre de vins est la différence principale entre les trois formules ; chacune comprend un menu bourguignon. Les formules peuvent changer : vérifiez l’offre actuelle avant de planifier votre visite.

L’Arboretum de Nantoux se trouve Rue sous la Velle, 21190 Nantoux. C’est un autre lieu consacré à la nature, en plus des coteaux décrits et de la Montagne de la Chaume.

Découvrez d’autres destinations : Chassagne-Montrachet, Flagey-Échézeaux, Vandenesse-En-Auxois, Gilly-Lès-Cîteaux, Meursanges, Corcelles-Les-Arts, Poncey-Sur-L'ignon, Beurizot.

Pour consulter la vue d’ensemble des destinations : Cote-Dor.