Découvrir Gilly-Lès-Cîteaux

Lors d’un séjour à Gilly-Lès-Cîteaux, vous pouvez privilégier l’histoire de l’architecture, les sentiers ou les produits régionaux. Si vous cherchez un hôtel, vous pouvez d’abord vous demander si les sites historiques, une randonnée ou le fromage et le vin sont les éléments qui motivent votre voyage. La commune offre des points d’intérêt concrets liés à ces envies : du Château des Abbés de Cîteaux, partiellement protégé, à un itinéraire de 17 kilomètres, en passant par des dégustations de fromages.

Patrimoine culturel et bâtiments historiques

Le Château des Abbés de Cîteaux est partiellement inscrit au titre des monuments historiques. Les éléments protégés comprennent les douves, quatre portes du parc, la cave et certaines pièces intérieures. Les parties mentionnées couvrent ainsi à la fois des éléments des extérieurs et des espaces intérieurs.

La Grange de Saulx se distingue par une chronologie qui lui est propre : la famille de Saulx l’a construite au XIIIe siècle. En 1449, les cisterciens ont acquis la grange à l’initiative de leur abbé, Jean Vion. Sa construction et son acquisition ultérieure sont donc deux étapes bien distinctes de son histoire. Aujourd’hui, la grange accueille des événements culturels ; les programmes peuvent varier. Si vous souhaitez vous déplacer pour un événement précis, vérifiez les dates actuelles.

Le Château de Gilly-lès-Cîteaux trouve son origine dans un prieuré bénédictin. Les cisterciens se sont installés sur le site au XIIIe siècle. Au XIVe siècle, pendant la guerre de Cent Ans (1337–1453), le château est devenu une forteresse. Le pont Chevalier témoigne lui aussi d’une époque plus tardive : il a été reconstruit en 1679, après les guerres de Religion.

L’église Saint-Germain date du XIVe siècle. Elle dispose d’une entrée de plain-pied et d’un chemin extérieur de plain-pied dont le revêtement permet le passage des fauteuils roulants ; ce chemin mesure au moins 90 centimètres de large sur toute sa longueur. Les informations relatives à l’accès datent de décembre 2022. Avant votre voyage, confirmez que ces conditions sont toujours d’actualité.

Randonnée et Vouge

Le sentier de grande randonnée GR de pays de Grands Crus traverse Gilly-lès-Cîteaux. Une autre possibilité, dont les caractéristiques sont précisément indiquées, est l’itinéraire facile « Sur les traces des moines de Cîteaux », long de 17 kilomètres. Avant de partir, vérifiez l’état des chemins et le balisage.

Il existe également une petite promenade autour de la Vouge. Distinguer cette promenade de l’itinéraire de 17 kilomètres aide à planifier : pour l’une, c’est surtout le parcours le long de la rivière qui est indiqué, pour l’autre, la longueur et le niveau de difficulté. À côté de l’église Saint-Germain, une passerelle offre une vue sur la Vouge. La commune compte également les vestiges de nombreux moulins.

Fromage, vin et visites

La Fromagerie Delin, située à Gilly-lès-Cîteaux, produit des fromages régionaux, notamment le Brillat-Savarin, le Morbier et la Tome. Les Halles de Gilly est un magasin d’usine situé dans la commune. On y trouve, en plus du fromage, d’autres produits régionaux, notamment de la charcuterie, des spécialités régionales et une sélection de vins.

Sur le site de la Fromagerie Delin, Les Voûtes by Delin propose des dégustations de vins et de fromages. La production de fromages, la vente de produits régionaux et les dégustations constituent ainsi différentes options pour des journées placées sous le signe de la gastronomie. Si vous prévoyez une dégustation, vérifiez les offres et les dates actuelles.

Les visites peuvent également être utiles pour organiser votre voyage : les Amis du patrimoine et de l’histoire de Gilly organisent des visites de la commune à l’occasion des Journées du Patrimoine. Si vous souhaitez prévoir une telle visite, vérifiez les dates de l’édition concernée.

Découvrez d’autres destinations : Montbard, Grésigny-Sainte-Reine, Vertault, Châtellenot, La Rochepot, Bressey-Sur-Tille, Montigny-Sur-Aube, Bellenod-Sur-Seine

Accéder à la présentation générale du voyage : Cote-Dor.