Ollauri : culture du vin et architecture historique

Ollauri réunit histoire architecturale, thèmes viticoles et itinéraire balisé. Si vous cherchez un hôtel à Ollauri, vous pouvez organiser votre séjour selon votre intérêt particulier pour l’église et les palais, une visite œnotouristique ou un parcours à pied ou à vélo. San Salvador et deux palais offrent des repères concrets pour découvrir l’histoire de l’architecture ; les visites de caves et le sentier viticole complètent cette perspective par le vin et les paysages.

Église, palais et histoire architecturale

L’église paroissiale San Salvador est construite en pierre de taille et présente un plan en croix latine. Sa construction date de la seconde moitié du XVIe siècle. Son principal élément artistique est le maître-autel baroque, datant d’environ 1690, dont les colonnes salomoniques sont ornées de pampres. La période de construction et le décor correspondent ainsi à des étapes distinctes : la datation approximative de 1690 concerne l’autel, et non la construction de l’église.

Le Palacio de los Marqueses de Terán date du milieu du XVIIe siècle. Il présente un plan carré, deux niveaux en pierre de taille, une cour d’honneur fermée par une grille et des armoiries. Ces éléments décrivent donc à la fois la forme du bâtiment, la cour d’honneur et les armoiries.

Le Palacio de Pobes se distingue par un autre accent architectural. Cet édifice baroque possède deux niveaux et des combles ; sa façade présente un tracé brisé. Les deux palais se distinguent ainsi par des détails différents : le Palacio de los Marqueses de Terán se caractérise par son plan, sa pierre de taille, sa cour d’honneur et ses armoiries, tandis que le Palacio de Pobes se distingue avant tout par la ligne de sa façade et la répartition de ses niveaux.

L’histoire des caves est également liée à Ollauri : en 1896, Federico Paternina Josué fonda une cave en réunissant trois caves d’Ollauri. Cette fondation de la fin du XIXe siècle constitue ainsi un autre repère chronologique, à côté des bâtiments plus anciens.

Vin, caves et panoramas

La visite œnotouristique traditionnelle de Conde de los Andes comprend l’accès aux caves historiques et une dégustation de vin. Les caves souterraines s’étendent sur près de 1,5 kilomètre. La dégustation et l’étendue remarquable des caves constituent ainsi deux aspects distincts de la visite.

La Bodega Marqués de Terán est installée sous terre, dans une colline située dans la partie haute d’Ollauri, et donne sur la Sierra de Cantabria, la Sierra de La Demanda et la vallée de l’Èbre. Le Cerro Churrumendi est considéré comme le point culminant d’Ollauri. De là, les panoramas s’étendent sur la vallée de l’Èbre jusqu’à la Sierra de la Demanda, ainsi que sur les chaînes montagneuses de Toloño et de Cantabria.

Sentier viticole « Del Ebro a la Piedad »

Le sentier viticole « Del Ebro a la Piedad » relie Haro à Casalarreina et passe par Gimileo, Ollauri, Rodezno et Zarratón. L’itinéraire fait 15,8 kilomètres. Il faut environ 3,5 heures à pied et 1,2 heure à vélo ; le revêtement est bon et le niveau de difficulté moyen. La comparaison des deux durées permet de mesurer concrètement la différence de temps entre le parcours à pied et à vélo, tandis que la longueur, le revêtement et le niveau de difficulté apportent d’autres repères sur l’itinéraire.

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