Cenicero : culture du vin et paysage de l’Èbre

Pour un séjour à Cenicero, plusieurs centres d’intérêt concrets peuvent être combinés : visites de domaines viticoles, méthodes de production traditionnelles, histoire de l’architecture et paysages de l’Èbre. Les activités proposées sont très différentes dans leur forme. Outre les visites de caves sur réservation, il existe une expérience sensorielle dans une cave avec dégustation ; d’autres détails permettent de découvrir la production de vin et le travail de tonnellerie. Vous pouvez ainsi organiser votre séjour en fonction de ce qui vous intéresse le plus, sans perdre de vue l’histoire de l’architecture et les paysages de la ville.

Caves, dégustations et production

Bodegas Marqués de Cáceres propose des visites de caves sur réservation dans son établissement de Cenicero. Chez Bodegas Riojanas, la visite sensorielle de la cave comprend la Sala de Sensaciones del Vino et la présentation audiovisuelle « Los sonidos del vino ». L’expérience inclut une dégustation de trois vins et de charcuteries ibériques. Avant votre visite, vérifiez la disponibilité de la visite de la cave et de la dégustation. Vous pourrez ainsi distinguer deux types de visites : la visite de cave sur réservation chez Marqués de Cáceres et, chez Riojanas, l’association d’une salle sensorielle, d’une présentation audiovisuelle et d’une dégustation.

Chez Bodegas Valentín Pascual, la tradition et le lieu sont étroitement liés : la bodega utilise sa cave de la Plaza de España, à Cenicero, pour produire un vin élaboré par macération carbonique, obtenu par foulage traditionnel du raisin aux pieds. La cave date du XVe siècle. La bodega perpétue également le foulage aux pieds de raisins provenant de ses propres vignobles ; la fermentation a lieu dans un lagar en pierre. Valentín Pascual et son fils José María assurent eux-mêmes les visites de la cave. Pour convenir d’une date précise, renseignez-vous au préalable auprès des domaines viticoles.

Viticulture, artisanat et histoire de l’architecture

Bodegas Riojanas, S.A. a été fondée en 1890 par deux familles à Cenicero. Cenicero Viticola–Finca Cienvacas offre un autre aperçu de la viticulture : l’exploitation possède son propre vignoble, avec des ceps de Tempranillo à 100 % âgés de plus de 30 ans. L’année de fondation et la création par deux familles racontent l’histoire de l’entreprise ; le cépage et l’âge des vignes décrivent quant à eux un vignoble précis.

La tonnellerie offre une autre découverte : lors d’une visite de Tonelería Gangutia, vous pourrez voir le bousinage des fûts, le musée des outils et des employés en train de fabriquer des fûts. Les visites nécessitent une prise de rendez-vous préalable.

L’architecture se découvre elle aussi à travers des caractéristiques précises. L’église paroissiale San Martín a été achevée au milieu du XVIe siècle. Elle possède une nef unique, des chapelles entre les contreforts, un chœur surélevé et une tour. La Casa de Cultura « Las Monjas » est un palais construit au XVIIIe siècle à Cenicero. Deux époques et deux types de bâtiments différents sont ainsi représentés.

Paysages de l’Èbre et points de repère

L’étape 14.1 du Camino Natural del Ebro se termine à l’entrée de Cenicero, à côté d’un parc qui sert de belvédère. Le chemin longe les plaines inondables du Najerilla et de l’Èbre jusqu’à Cenicero. Depuis le point d’arrivée, la vue s’étend sur les grands méandres, les forêts riveraines et les îles de la vallée de l’Èbre, ainsi que sur les vignobles et les terres cultivées. On y trouve des zones de cultures irriguées et des terres cultivées en sec. Le paysage fluvial et les activités agricoles s’offrent ainsi ensemble au regard.

L’office de tourisme de Cenicero offre un autre point de repère : on y voit des murs en pierre apparente, des décorations liées au vin et des photographies historiques de la ville et de ses habitants. La viticulture, l’architecture et les paysages apportent ainsi différentes facettes à votre séjour à Cenicero.

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