Peruyes : patrimoine culturel, fromage et itinéraire

Pour choisir un hôtel à Peruyes, il peut être utile de vous demander si vous souhaitez plutôt associer votre séjour au patrimoine culturel, à la fabrication de fromages régionaux ou à un itinéraire décrit. À Peruyes, plusieurs possibilités s’offrent à vous : des bâtiments historiques, une fromagerie artisanale de Gamonéu et l’itinéraire « De la vallée du Sella à la source de la rivière Zardón ». Ces thèmes ont des orientations différentes : les bâtiments offrent un intérêt architectural, la fromagerie donne un aperçu de la fabrication locale et l’itinéraire présente un parcours avec des bifurcations et des destinations.

Patrimoine culturel et bâtiments

Par une résolution du 16 février 2015, les Escuelas de Peruyes ont été inscrites à l’inventaire du patrimoine culturel des Asturies comme l’une des 120 écoles présentant un intérêt patrimonial. Cette inscription est permanente. À Peruyes se trouve également l’ancien bâtiment scolaire, datant du XIXe siècle. L’inscription des Escuelas et la datation de l’ancien bâtiment scolaire offrent des points de départ différents pour s’intéresser à l’histoire de l’enseignement et au patrimoine culturel.

L’église paroissiale San Martín de Margolles se trouve également à Peruyes. La Casa de los Prieto est une grande demeure seigneuriale du village. Une description architecturale publiée en novembre 2024 mentionne un hórreo, un grenier traditionnel, à l’entrée de la maison. L’église paroissiale, l’ancien bâtiment scolaire et la demeure seigneuriale sont autant de formes architecturales différentes ; le hórreo ajoute un détail architectural concret à la description de la Casa de los Prieto.

Le fromage Gamonéu de Peruyes

Quesería L'Arbeyal est une fromagerie artisanale de Gamonéu située à Peruyes. Pour fabriquer son fromage, elle utilise un mélange de lait cru de vache et de brebis provenant de son propre élevage. Elle vend également ses fromages directement à la fromagerie aux particuliers. L’intérêt pour le Gamonéu repose ainsi sur deux aspects concrets : le mélange de laits décrit le mode de fabrication, tandis que la vente directe indique le mode de commercialisation. Si vous souhaitez inclure la fabrication de fromages régionaux dans votre voyage, la fromagerie constitue un point de référence clairement identifié dans le village.

Itinéraire et paysage

L’itinéraire « De la vallée du Sella à la source de la rivière Zardón » monte de Llano Margolles jusqu’à Peruyes. Dans la partie haute du village, il bifurque soit vers Parda, soit suit la rivière Zardón jusqu’à sa source. Ce sont deux directions distinctes dans le parcours décrit : la bifurcation vers Parda ou la poursuite du chemin le long de la rivière jusqu’à sa source. Le parcours comprend le champ de l’église près de Peruyes ainsi qu’une montée vers le village de Villa.

Les bâtiments historiques de Peruyes sont entourés d’un terrain boisé appelé Los Campos. Au point le plus bas de l’itinéraire après Peruyes se trouve l’Olla de Pilanegru, un bassin naturel dissimulé par des châtaigniers et des aulnes, avec une cascade. Un moulin traditionnel est conservé dans le hameau de Les Canaliegues. On trouve ainsi plusieurs types de paysages : un terrain boisé autour de bâtiments historiques, une cascade dans un bassin naturel et un moulin préservé dans un hameau.

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