Noreña : tradition du sabadiego et itinéraires historiques

Un chemin de pèlerinage historique, une fête printanière autour du picadillo et du sabadiego, ainsi qu’un ensemble d’édifices remarquables caractérisent Noreña. La tradition culinaire et l’histoire de la localité se rencontrent lors de la fête, dans l’architecture industrielle et les œuvres d’art publiques. L’histoire du Camino de Santiago fait également partie de l’identité du lieu.

Le sabadiego et la fête printanière

Le picadillo et le sabadiego sont les plats phares de la Fiesta del Picadillo y el Sabadiego. Cette fête a lieu chaque printemps et a été déclarée fête d’intérêt touristique de la Principauté des Asturies. Les dates exactes varient d’une année à l’autre ; si la fête est au cœur de votre voyage, vérifiez les dates de l’année concernée.

Le sabadiego est une saucisse à base de sang, de viande maigre et d’oignons. Noreña est considérée comme son berceau traditionnel. La fête printanière associe ainsi deux spécialités culinaires à un produit emblématique de la tradition locale. Cette histoire se poursuit dans l’architecture industrielle : la Fábrica La Luz est un important bâtiment industriel datant de 1913. C’est là que les premières machines modernes de fabrication de saucisses furent utilisées à Noreña. Selon la présentation de la commune, cette usine fut également la première au monde à mettre en conserve la fabada asturienne.

Le Monumento al Gochu évoque le lien avec l’industrie de la charcuterie. Cette sculpture en bronze grandeur nature a été installée en 2001 en hommage à l’animal qui fournit les matières premières de l’importante industrie charcutière de Noreña.

Le Camino historique à travers Noreña

L’itinéraire du Camino de Santiago qui traverse Noreña a été déclaré Bien de Interés Cultural en tant qu’itinéraire historique. Les pèlerins de Saint-Jacques l’empruntaient à la fin du Moyen Âge et au début de l’époque moderne. Le tronçon décrit relie Ferrera au Palacio de Miraflores avant d’entrer dans la zone bâtie de la Villa de Noreña. Les lieux nommés permettent ainsi de suivre le tracé local ; les conditions d’accès sur place peuvent changer. Vérifiez-les avant de prévoir votre visite.

Palais, églises et histoire locale

Le Palacio del Rebollín a été construit en plusieurs phases, entre le XVIe et le XVIIIe siècle. Le Palacio de Miraflores date de la fin du XVIe siècle et possède une cour intérieure entourée de galeries à arcades. Son style classique est influencé par l’herrerianisme. Le palais est également lié à Álvaro Flórez Estrada : il y a passé les dernières années de sa vie et y est mort. Il a vécu de 1776 à 1853.

L’église Santa María de Noreña se dresse sur le site d’une ancienne église romane ; son extérieur est influencé par la Renaissance. La Casa de Pedro Alonso offre un autre style architectural : cette maison indiana éclectique a été construite au début du XXe siècle. Des arbres des Asturies et d’Amérique poussent dans son jardin. Construite en 1874, la Casa de Ramón Pérez de Ayala est la maison de Noreña où l’écrivain et journaliste asturien passait ses étés.

La Torre del Reloj date du dernier quart du XVIIe siècle. Elle servait autrefois de prison locale et d’horloge publique ; les habitants étaient également convoqués depuis cet endroit pour se réunir. Le Quiosco de la Música, sur le Paseo de Fray Ramón, a été conçu par Juan Miguel de la Guardia et construit par Arturo Bertrand. Sa structure octogonale est en fer et en bois ; elle est surmontée d’un dôme couvert d’écailles de zinc et d’un couronnement en forme d’aiguille.

Venir en voiture

Pour rejoindre Noreña par la route, on peut emprunter la route nationale N-634 en direction d’Oviedo et de Santander, ainsi que la sortie 19 de l’Autovía Minera AS-I et la sortie 22 de l’Autovía A-64. Vérifiez l’itinéraire avant le départ pour qu’il corresponde à vos projets.

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