Cabrales : panoramas de montagne, sentiers et culture du fromage

Le Picu Urriellu, également appelé Naranjo de Bulnes, culmine à 2 519 mètres sur le territoire de la commune de Cabrales, dans le parc national des Picos de Europa. Cabrales est en partie intégré au parc national, ce qui lui confère une grande valeur paysagère, écologique et culturelle. Les points de vue, les sentiers et la culture du fromage de Cabrales donnent au séjour différentes orientations.

Des points de vue offrant différentes perspectives sur les lieux

Plusieurs miradors offrent des vues sur le Picu Urriellu, mais se trouvent dans des lieux différents. Le Mirador del Urriellu est situé près de Bulnes et est accessible par le sentier menant au Collado de Pandébano. Au-dessus de Poncebos, dans le village de Camarmeña, se trouve le Mirador de Camarmeña. Le Mirador del Pozo de la Oración est situé en dehors du parc national, près de Poo de Cabrales, sur la route AS-114.

Le Mirador Pedro Udaondo se trouve à Asiego et offre des vues spectaculaires sur le Picu Urriellu. Asiego est accessible par une route locale depuis Arenas de Cabrales. Vous pouvez ainsi distinguer les points de vue selon leur emplacement précis : sur le sentier menant au Collado de Pandébano, au-dessus de Poncebos, près de Poo de Cabrales ou à Asiego.

Sentiers, gorges et accès

À Poncebos se rejoignent les trois massifs calcaires des Picos de Europa. De là partent la Garganta del Cares, la Canal del Texu qui mène au village de Bulnes, et les gorges de la rivière Duje. Depuis Cabrales, l’accès à la Ruta del Cares se fait par Poncebos ; les possibilités de transport peuvent varier selon la saison. Vérifiez les modalités de transport en vigueur au moment de planifier l’itinéraire.

Bulnes n’est relié à aucune route et n’est accessible qu’à pied ou en funiculaire. Comme il est recommandé de vérifier le fonctionnement de celui-ci avant le voyage, consultez les horaires en vigueur. Un autre sentier, la Ruta del Río Casaño, commence à La Molina. Le niveau de l’eau peut influencer les conditions sur place. Poncebos et La Molina sont donc des points de départ différents pour planifier vos randonnées.

Découvrir le fromage de Cabrales

La Cueva Exposición Cabrales est consacrée au passé et au présent du fromage de Cabrales. Les visites guidées durent environ 45 minutes. La première partie se déroule dans une grotte naturelle : elle présente la fabrication du fromage, le paysage environnant et la vie des bergers dans les Picos de Europa. Dans la seconde partie, une présentation audiovisuelle illustre la fabrication actuelle dans une fromagerie ; la visite se termine par une dégustation.

L’origine du lait fait également partie de la tradition fromagère : il doit provenir exclusivement de troupeaux enregistrés dans la zone de production. Cette zone comprend la commune de Cabrales et trois villages de Peñamellera Alta. À Arenas, le Festival del Queso Cabrales a lieu chaque année le dernier dimanche d’août. Il est reconnu comme Fiesta de Interés Turístico. Si vous souhaitez organiser votre voyage en fonction de la fête, consultez le programme annuel en vigueur.

L’art rupestre et sa mise en valeur

La Cueva de Covaciella fait partie du patrimoine mondial de l’UNESCO sous l’appellation « Cave of Altamira and Palaeolithic Cave Art of Northern Spain ». La grotte abrite des peintures magdaléniennes datant de plus de 14 000 ans. La grotte elle-même n’est pas ouverte aux visiteurs. À La Casa Bárcena, à Carreña, les visiteurs peuvent toutefois découvrir l’espace d’interprétation consacré à la grotte ; vérifiez les conditions d’accès avant votre visite.

La Ruta de los Artistas de la Covaciella commence au Museo Casa Bárcena. Les visiteurs peuvent y voir une réplique des bisons de la Cueva de la Covaciella. Les conditions d’accès au musée peuvent varier ; il est donc conseillé de les vérifier au préalable. L’art rupestre, sa mise en valeur et l’itinéraire constituent ainsi différents points de découverte culturelle.

Planifier votre séjour

Pour choisir l’emplacement de votre hôtel, vous pouvez tenir compte des expériences qui comptent pour votre voyage : l’accès à la Ruta del Cares se fait par Poncebos, la Ruta del Río Casaño commence à La Molina, et la culture du fromage et celle des grottes ont leurs propres lieux de visite. Réfléchissez aux thèmes que vous souhaitez privilégier et adaptez votre programme aux conditions d’accès et de visite correspondantes.

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