Villiers Ne – Moulins, fontaines et chemins vers le Chasseral

Pour choisir une destination hôtelière à Villiers Ne, deux thèmes s’imposent : les chemins en direction du Chasseral et l’histoire des moulins du Seyon. Des fontaines historiques, un site bâti protégé et la cuisine régionale complètent les découvertes. Vous pouvez ainsi organiser votre séjour selon que vous souhaitez surtout faire de la randonnée ou explorer les traces de l’histoire culturelle.

Itinéraires en direction du Chasseral

La randonnée « Chasseral par la Combe Biosse » commence à Villiers, à 740 mètres d’altitude. Elle fait 15 kilomètres ; la durée de marche estimée est de 4 heures et 30 minutes. La difficulté technique et l’exigence d’endurance sont toutes deux considérées comme moyennes. Le chemin traverse la sauvage Combe Biosse, au pied du Chasseral, puis redescend à travers les forêts et les pâturages du Chasseral. La durée estimée et les deux niveaux de difficulté vous aident à prévoir cette randonnée à la journée.

Le sentier de randonnée en boucle « Vers Chasseral (chemin chouette n°2) » commence et se termine à Villiers et fait 21 kilomètres. Il rejoint le Chasseral par un itinéraire qui offre des parois rocheuses impressionnantes et de profondes hêtraies. La comparaison directe oppose ainsi une randonnée de 15 kilomètres, d’une durée estimée de 4 heures et 30 minutes, à une boucle de 21 kilomètres qui revient au point de départ.

Le Chemin des Pionniers relie Villiers aux Hauts-Geneveys et suit les traces des pionniers du Jura. De Villiers à la Vue des Alpes, il passe devant des fermes, des villages isolés et des métairies ; des chemins longent des murs en pierres sèches appelés boviducs. Avant de partir, vérifiez l’état de l’itinéraire.

Sur les traces de l’eau et des moulins

Les vestiges des moulins de Villiers peuvent être visités sur les 500 premiers mètres du Seyon, à partir du pied de Chaumont. Les installations du haut Seyon comprenaient deux moulins et un battoir, également appelé rebatte. Ils ont été en activité jusqu’au début du XXe siècle et sont considérés comme un patrimoine proto-industriel. Au Moulin du Haut, la roue mesurait 10,2 mètres de diamètre. Les Moulins du Bas disposaient d’un système à deux roues, de 9,7 et 8,3 mètres, qui faisait fonctionner un moulin et une scierie. Les différentes dimensions illustrent la diversité technique des installations.

La randonnée « Balade 5 – Par la Rincieure » traverse également Villiers. Elle a pour thème l’eau, la terre et les activités humaines qui leur sont liées. Elle permet notamment de découvrir des sources, des fontaines, des nappes souterraines, des ruisseaux et des moulins. Si vous souhaitez, au cours d’une randonnée, observer aussi les liens entre le paysage et ses usages passés, cet itinéraire offre une perspective différente de celle des chemins vers le Chasseral.

Villiers fait partie des huit périmètres de sites bâtis protégés reconnus par Val-de-Ruz. Le village compte des fontaines en calcaire du XVIIIe siècle, dont des exemplaires datés de 1780 et 1781 portant les initiales des chefs de commune ; on y trouve également des fontaines en granit. La diversité des matériaux et ces exemples datés ajoutent des détails historiques au site bâti.

Paysage, cuisine et accès

Depuis Clémesin, un point de vue surplombe la vallée. Le Seyon prend sa source près de Villiers, dans le Val-de-Ruz, sur le versant nord du Grand Chaumont. Entre Villiers et La Rincieure, son cours est aujourd’hui presque rectiligne ; les anciens méandres ont disparu à cet endroit.

Le Café-Restaurant Métairie de Clémesin, à Villiers, propose une cuisine régionale. Depuis la salle, le regard se porte sur la cuisine, le four à pain et la grande cheminée. Un plafond en bois d’if serait vieux de plus de mille ans. La ligne transN 422 relie Neuchâtel et Villiers dans les deux sens. Si vous prévoyez de vous y rendre en transports publics, consultez les horaires pour le jour de votre voyage.

Découvrez d’autres destinations : Fontaines, Fontainemelon, Dombresson, Savagnier, Boudevilliers, Les Geneveys-sur-Coffrane, La Vue Des Alpes, Cernier.

Accédez à la présentation générale de la destination : Val-De-Ruz.