Heiligenbrunn : quartier des caves, Uhudler et nature

Vous pouvez ainsi évaluer si la culture, la viticulture ou l’exploration du paysage correspond à votre séjour.

Caves à vin historiques et paysage protégé

Le quartier des caves de Heiligenbrunn se compose de caves à vin en rondins de bois, enduites d’argile et couvertes de chaume, datant des XVIIIe et XIXe siècles. Aujourd’hui, 80 caves à vin classées monuments historiques y sont encore conservées. Le bois, l’enduit d’argile et le toit de chaume décrivent une méthode de construction précise ; avec leur datation, ils font du quartier des caves un lieu d’intérêt pour les voyageurs intéressés par le patrimoine bâti et la viticulture.

Depuis 1969, le quartier des caves est une zone de protection du paysage. Ce statut de protection complète la perspective architecturale par celle du paysage du quartier. Si vous choisissez votre destination en fonction de vos intérêts culturels, vous trouverez ainsi deux façons d’aborder le même lieu : les caves témoignent des méthodes de construction liées à la viticulture, tandis que le statut de protection inscrit le quartier dans son environnement paysager.

Visites guidées des caves et Uhudler

Pour les visites guidées des caves, vous pouvez choisir entre une visite de la cave d’exposition et la visite « Source–cave d’exposition–ruelle des caves ». Les offres se distinguent par le thème indiqué. Si vous prévoyez une visite guidée, il est recommandé de vérifier les offres actuelles avant votre voyage.

Une dégustation d’Uhudler peut être proposée en option en complément d’une visite guidée de la cave d’exposition ; elle est limitée à 30 personnes maximum. Il s’agit donc d’un complément facultatif à la visite. L’Uhudler est originaire des environs des localités de Heiligenbrunn, Eltendorf et Moschendorf. Dans tous les établissements signalés par le drapeau Uhudler bien visible, vous pouvez le déguster et l’acheter. Vérifiez cette possibilité auprès de chaque établissement avant votre voyage.

Repère emblématique et source éponyme

À l’entrée du quartier des caves se dresse le repère emblématique appelé « plus grande grappe d’Uhudler du monde ». L’artiste sculpteur à la tronçonneuse Günter Friedrich l’a taillé en 2021 dans un chêne mort d’environ 200 ans. Le chêne avait été gravement endommagé lors d’une violente tempête en 2017. Ce repère emblématique vise à illustrer le lien entre Heiligenbrunn, la viticulture et le quartier des caves adjacent.

La source qui a donné son nom à la localité de Heiligenbrunn se trouve encore aujourd’hui en contrebas de l’église paroissiale, au pied d’une petite chapelle. Celle-ci est consacrée à saint Ulrich.

Biotope humide et randonnée

Un biotope humide de plus de 1 ha à Heiligenbrunn propose aux visiteurs un parcours de découverte de la faune et de la flore de la commune. L’Uhudlerrunde est une randonnée de 3,4 km à Heiligenbrunn. Ces offres mettent l’accent sur des aspects différents : le biotope humide privilégie la découverte de la faune et de la flore, tandis que l’Uhudlerrunde est une randonnée dont la longueur est précisément indiquée. Vous pouvez ainsi choisir, lors de la planification de votre voyage, entre une découverte de la nature et un itinéraire de randonnée de longueur chiffrée.

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