Découvrir Santa María Chimalapa

Santa María Chimalapa se découvre à travers ses traditions festives, ses vêtements et sa cuisine. Les sites archéologiques des environs peuvent également compter parmi les thèmes à prendre en considération pour planifier votre voyage. Les informations ci-dessous vous donnent différents repères pour définir vos centres d’intérêt en vue d’un séjour.

Traditions festives, vêtements et artisanat

Le 15 août, une Mayordomía est célébrée à Santa María Chimalapa en l’honneur de la Virgen de la Asunción. Une autre Mayordomía est dédiée à San Fabián et San Sebastián : elle s’étend de la fin décembre jusqu’au carnaval, dont le jour même constitue le moment le plus important. Si vous souhaitez faire coïncider votre voyage avec l’une de ces fêtes, vérifiez la date exacte à l’avance.

Pour les célébrations de la Mayordomía, de jeunes femmes appelées Capitanas commandent la confection de la bannière du saint. La Calenda fait également partie des traditions locales et est considérée comme une célébration d’origine zapotèque. Ces coutumes diffèrent par leur motif et leur déroulement ; elles côtoient la vie quotidienne, durant laquelle les femmes portent le costume zapotèque Tehuana. La Tehuana est également portée lors des fêtes.

L’artisanat des communautés chimalapas, dont Santa María Chimalapa, comprend des tenates et des petates en ixtle, des hamacs ainsi que des serviettes brodées à la main. Ces objets complètent le tableau des traditions festives par des ouvrages faisant appel à différents matériaux et formes. Avec les vêtements tehuanas, ils donnent un aperçu de divers aspects de la vie culturelle locale.

Plats de poisson et tamales

L’ane moxi est un tamale de poisson au maïs, enveloppé dans des feuilles d’acuyo, également appelé hierba santa. Le poisson bobo est principalement utilisé, parfois aussi le lisa. Ce plat est associé à la période d’août à septembre. Au moment de servir, le poisson est placé au centre de l’assiette et le tamale est disposé autour. Les convives prennent un petit morceau de masa avec les mains et s’en servent comme d’une cuillère pour prélever la chair du poisson.

Le tosotsaye est également enveloppé dans des feuilles de hierba santa, mais préparé avec des espèces de poissons autres que le bobo. Le piti est un tamale préparé avec du totomoste, c’est-à-dire des feuilles de maïs. La comparaison des feuilles et des ingrédients met en évidence les différences entre ces trois tamales : l’ane moxi se caractérise par l’association du poisson et de la masa ainsi que par sa façon particulière d’être consommé, tandis que le tosotsaye se distingue par l’emploi d’autres espèces de poissons et le piti par ses feuilles de maïs.

Les poissons des familles Cichlidae et Mugilidae servent également de nourriture aux habitants, notamment lors des fêtes religieuses ou pendant les périodes où ces espèces sont particulièrement abondantes. Le poisson est donc associé à la fois à certaines occasions et à son abondance saisonnière. Les traditions culinaires se distinguent ainsi non seulement par les ingrédients, mais aussi par les modes de préparation et les périodes de consommation.

Sites archéologiques des environs

La zone archéologique de Chimalapilla se trouve à environ 20 kilomètres à l’est-nord-est de Santa María Chimalapa. Elle comprend de nombreuses collines et de grosses pierres, ainsi qu’un grand terrain de jeu de balle et un centre cérémoniel préhispanique. Ses éléments vont donc de reliefs remarquables à des ensembles de grande envergure ; Chimalapilla ne se caractérise pas par un seul édifice.

Congtzajo se trouve à environ trois kilomètres au sud-ouest de Santa María Chimalapa, au-delà du Río Negro. Un grand rocher de forme prismatique porte des empreintes gravées représentant les traces de pattes d’un tigre et d’autres animaux. Les deux sites diffèrent tant par leur direction que par la distance indiquée : Chimalapilla, plus éloigné, se situe à l’est-nord-est, tandis que Congtzajo, plus proche, se trouve au sud-ouest. Si vous souhaitez inclure l’un de ces sites dans votre voyage, renseignez-vous à l’avance sur la possibilité de le visiter.

Découvrez d’autres destinations : San Pedro Mixtepec Distrito 26, San Felipe Usila, San Juan Bautista Valle Nacional, San Juan Bautista Coixtlahuaca, Villa De Tamazulapam Del Progreso, Santa María Huatulco, Tlalixtac De Cabrera, Puerto Escondido.

Pour consulter l’aperçu général du voyage : Oaxaca.