Paroisse de Sainte-Catherine : histoire, nature et courses hippiques

Ces thèmes donnent à la planification de votre voyage plusieurs orientations, sans que vous ayez à les confondre.

Histoire de l’architecture à Spanish Town

La tour de la cathédrale de Spanish Town, ajoutée en 1817, est couronnée par l’une des rares flèches d’église des Caraïbes. Cette date constitue un repère historique précis ; la flèche est également un élément architectural remarquable.

Également à Spanish Town se trouve le vieux pont historique en fonte de Sainte-Catherine, considéré comme le plus ancien de son genre dans l’hémisphère occidental. La cathédrale et le pont offrent des perspectives différentes sur le patrimoine bâti : l’architecture religieuse d’un côté, l’ingénierie de la fonte de l’autre.

Paysage calcaire et courses hippiques

Two Sisters Cave se trouve dans les Hellshire Hills, à Sainte-Catherine. La grotte naturelle et le tunnel situé en dessous sont reliés à de nombreuses autres grottes et tunnels dans une vaste zone calcaire. Le thème géologique se distingue nettement des édifices de Spanish Town : ici, l’attention se porte sur les formes naturelles et leurs liens au sein du calcaire.

Caymanas Park, à Portmore, dans la paroisse de Sainte-Catherine, est le berceau des courses hippiques. Un autre centre d’intérêt à part entière s’ajoute ainsi à l’histoire de l’architecture et à la géologie.

La Jamaïque, cadre général du voyage

Dans la destination plus vaste qu’est la Jamaïque, les Blue and John Crow Mountains offrent un lien particulier avec l’histoire et la nature. Le territoire a servi de refuge aux Marrons, des personnes autrefois réduites en esclavage, et préserve un patrimoine culturel matériel lié à l’histoire marronne, notamment le Nanny Town Heritage Route. Il compte également parmi les zones protégées les plus irremplaçables au monde pour les amphibiens, les oiseaux et les mammifères. Le reggae est un élément central de la culture jamaïcaine.

Le café et la cuisine font aussi partie de ce cadre jamaïcain. Le véritable café jamaïcain Blue Mountain est cultivé exclusivement entre 3 000 et 5 500 pieds d’altitude, dans la forêt de nuages de la chaîne des Blue and John Crow Mountains. L’ackee and saltfish est le plat national de la Jamaïque et un petit-déjeuner local apprécié. Selon la saison, il est servi notamment avec des dumplings frits, du callaloo, des bananes vertes, de l’avocat et des bananes plantain.

Le festival annuel Jamaica Blue Mountain Coffee Festival célèbre le café et permet aux visiteurs de goûter des produits à base de café. Si vous souhaitez intégrer le festival à votre programme, vérifiez les dates avant le voyage. YS Falls est une cascade à sept niveaux. Les visiteurs peuvent y faire de la tyrolienne à 40 pieds au-dessus des chutes, descendre la rivière en bouée, utiliser des balançoires à corde pour plonger dans des bassins d’eau claire et se baigner dans un grand bassin alimenté par une source naturelle. Avant de vous rendre à YS Falls, vérifiez les conditions d’ouverture actuelles.

Choisir le thème de votre recherche d’hôtel

Pour chercher un hôtel dans la paroisse de Sainte-Catherine, il est utile de distinguer les centres d’intérêt : Spanish Town évoque les édifices historiques, Two Sisters Cave la géologie et Caymanas Park les courses hippiques. Commencez par définir le thème qui compte le plus pour vous ; les sujets abordés à l’échelle de la Jamaïque peuvent compléter le cadre culturel et paysager.

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Consultez la présentation générale de la destination : Jamaïque.