Piazze : tradition du Bico, histoire locale et itinéraire

Piazze se découvre à travers différents thèmes : la Piazza Vittorio Veneto, centre symbolique du principal noyau habité, l’histoire locale et la tradition du Bico. S’y ajoute un itinéraire balisé de 8,3 kilomètres. Ces thèmes vous offrent différentes façons d’organiser votre séjour autour des paysages, de l’histoire ou de la cuisine locale.

Itinéraires et paysages autour de Piazze

Piazze se trouve sur les versants sud-est du Monte Cetona. L’Itinerario dei colli di Piazze est un itinéraire balisé de 8,3 kilomètres. Cette longueur constitue une donnée précise pour planifier votre parcours ; vérifiez les conditions de l’itinéraire avant de partir.

Camporsevoli figure également parmi les destinations citées dans les environs : ce village fortifié se trouve à quelques kilomètres de Piazze. Quelques tronçons de muraille et la porte d’entrée de l’ancien château sont encore visibles. Sur la route de Piazze à Camporsevoli, le tronçon asphalté laisse place, après quelques kilomètres, à une route non goudronnée. Bordée de cyprès, celle-ci monte le long d’une colline escarpée. Le revêtement et la pente sont des informations utiles pour planifier l’itinéraire ; les conditions peuvent changer.

Art, édifices et histoire locale

Le Monumento ai Caduti della Prima Guerra Mondiale se dresse sur la Piazza Vittorio Veneto. Raffaello Romanelli a réalisé ce monument, inauguré en 1924. Il est constitué de travertin gravé et taillé. La place et le monument peuvent ainsi être considérés ensemble comme un centre local et un repère historique.

La Chiesa di San Lazzaro date du XVIe siècle et a été fermée au culte en 1962. Le maître-autel abrite une grande toile du XVIIe siècle représentant la résurrection de saint Lazare. La Cappella di San Giuseppe al Tamburino est un autre édifice doté de sa propre histoire : elle a été construite dans les premières décennies du XVIe siècle. Une explication possible de sa construction serait un vœu lié à une épidémie ; cette interprétation reste expressément incertaine.

Les premières mentions de Piazze remontent au XVIe siècle. À cette époque, le territoire et la chapelle relevaient de la juridiction du Castello di Camporsevoli. L’histoire locale se retrace aussi à travers des dates plus récentes : en 1934, sous la direction du maestro Caporaletti, une école fut créée en vue de la fondation de la Banda Comunale « Arturo Toscanini ». Le 22 novembre 1935, la Banda donna sa première représentation officielle. Dès février 1932, Arturo Toscanini s’était rendu à Piazze, où il fut soigné par le médecin local Alberto Rinaldi. Ces trois dates marquent des étapes distinctes et ne doivent pas être ramenées à un seul événement.

Le Bico et la culture culinaire locale

Le Bico di Piazze est un aliment traditionnel sans levain, préparé à base d’eau, de farine de blé et d’un peu de sel. La pâte est préparée sans levure et cuite sous la cendre du feu de cuisson, alimenté par une grande quantité de bois en combustion. Les ingrédients et le mode de préparation font du Bico une expression concrète de la culture culinaire locale.

Lors de la Sagra del bico, cet aliment traditionnel est préparé par les cuisinières historiques du village. La fête a lieu à Piazze pendant deux week-ends, de la fin juin au début juillet ; vérifiez les dates précises et le programme prévu pour votre voyage. L’Osteria da Rinaldi met également la cuisine régionale à l’honneur : son menu à la carte propose des plats toscans préparés avec des ingrédients locaux et de saison. Les détails du menu peuvent changer ; il est donc conseillé de consulter l’offre actuelle avant de prévoir une visite.

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