Paris-l'Hôpital : village viticole dans la vallée de la Cozanne
Hébergements à Paris-L'hôpital
Paris-l'Hôpital est un village viticole des Hautes Côtes de Beaune, dans la vallée de la Cozanne. La viticulture, le cours d'eau et ses moulins, ainsi que le patrimoine bâti de l'Église Saint-Marc, donnent au village des visages différents. Si vous cherchez des hôtels à Paris-l'Hôpital, vous pouvez d'abord décider lequel de ces aspects donnera le plus le ton à votre séjour : une dégustation de vin sur rendez-vous, les paysages autour de la Cozanne, la pêche ou les édifices historiques. Ces centres d'intérêt donnent un cadre concret au choix de votre lieu de séjour.
Viticulture et paysages
La Cozanne coule près du village et est bordée de plusieurs moulins, dont le Moulin Martin, le Moulin Bachet et le Moulin Pignot. Les paysages s'étendent aussi au-delà de la commune : le site classé de la Montagne des Trois Croix couvre Paris-l'Hôpital ainsi que La Rochepot, Santenay, Cheilly-lès-Maranges et Dezize-lès-Maranges ; son classement date du 30 juin 1993. Paris-l'Hôpital fait également partie de la ZNIEFF Monts du Couchois, un espace d'intérêt régional composé de pelouses calcaires, de prairies bocagères, de zones boisées et d'habitats souterrains. Les deux désignations paysagères mettent l'accent sur des aspects différents : la Montagne des Trois Croix s'étend sur plusieurs communes, tandis que la ZNIEFF se caractérise par ses habitats. On peut ainsi distinguer le lien direct avec la rivière et les moulins des zones paysagères plus vastes.
Dégustations de vin et pêche
Le Domaine Saint Marc propose chaque jour des dégustations de vin sur rendez-vous dans sa cave, rue de Nolay à Paris-l'Hôpital. Si vous souhaitez prévoir une dégustation, prenez rendez-vous. La zone de pêche est également clairement délimitée : sur la Cozanne, la pêche de première catégorie est pratiquée entre le Moulin Bachet et la limite entre Change et Nolay. Cette indication concerne le tronçon mentionné et non l'ensemble de la Cozanne. Le Moulin Bachet fait aussi partie des moulins au bord de la rivière et sert de repère pour le parcours de pêche indiqué.
Église Saint-Marc et vestiges de la chapelle
L'Église Saint-Marc est de style néoroman ; les travaux de construction se sont achevés en 1845. Derrière l'église, l'impasse de la Chapelle mène aux vestiges de la chapelle des Hospitaliers. Deux repères architecturaux distincts témoignent ainsi de l'histoire locale : l'église néoromane et son année d'achèvement, d'une part, et les vestiges de la chapelle des Hospitaliers, d'autre part.
En 2026, l'Église Saint-Marc est ouverte toute l'année, sauf pendant les célébrations religieuses. Les conditions pouvant changer, il est recommandé de vérifier les horaires d'ouverture avant la visite.
Accès à Paris-l'Hôpital
Depuis Cheilly-lès-Maranges, on accède au village par la D133 ; depuis Santenay et Dezize-lès-Maranges, par la D136. Vous pouvez choisir entre ces deux itinéraires en fonction de votre point de départ. Pour organiser votre séjour, vous pouvez ainsi associer le trajet à vos centres d'intérêt : les dégustations de vin sur rendez-vous, le parcours de pêche sur la Cozanne ou l'Église Saint-Marc, qui est fermée pendant les célébrations religieuses.
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