Haby : histoire du village et sentiers de randonnée

Haby allie histoire du village et sentiers traversant des paysages variés. Pour préparer votre voyage, vous pouvez choisir entre une courte promenade à la découverte des arbres commémoratifs, une randonnée plus longue et un circuit à vélo. Les entreprises locales ont également chacune leur spécialité : elles vont de l’horticulture à la cuisine régionale, en passant par l’artisanat de la laine et du fil.

À pied et à vélo

La randonnée Groß Wittensee–Schlaukweg–Haby fait environ 8 km et dure à peu près deux heures. Elle longe d’abord le lac Wittensee et passe devant une zone de baignade. Une autre approche de Haby traverse les prairies de la Habyer Au. Autre possibilité : le sentier passe par la forêt de loisirs de Haby, où le Brobach serpente naturellement. Les sections décrites se distinguent donc aussi par leur environnement : au début de la randonnée, on trouve le lac et la zone de baignade, tandis que les prairies de l’Au ou la forêt et le ruisseau offrent un autre paysage. Avant votre visite, vérifiez les conditions locales des sentiers ; la zone de baignade et l’état des eaux peuvent changer.

Haby est également indiqué comme point de départ d’une excursion à vélo : le circuit Wittensee–Goosefeld–Holtsee–canal de Kiel mentionne le village parmi ses points de départ. En outre, le Kreis de Rendsburg-Eckernförde propose cinq itinéraires cyclables longue distance, cinq circuits à vélo électrique et douze itinéraires thématiques. Ces chiffres concernent le Kreis et décrivent l’offre régionale plus vaste, et non le nombre d’itinéraires à Haby. Pour choisir un circuit adapté, vous pouvez donc distinguer le départ concret à Haby du réseau cyclable plus étendu du Kreis.

Arbres commémoratifs et histoire du village

Les arbres commémoratifs de Haby se découvrent lors d’une courte promenade dans le village. À l’intersection de l’Eckernförder Straße et du Wiehenredder se trouve l’ensemble du chêne de la paix. Il comprend une pierre portant l’inscription « Friede! 1870–71 ». Sur la grande place du village, un ensemble composé du chêne double d’origine et d’une pierre commémorative a également été conservé. On y trouve aussi un chêne de l’Unité ; sa pierre commémorative rappelle la réunification allemande, le 3 octobre 1990. Ces sites se distinguent par leurs inscriptions et les événements auxquels ils font référence, et jalonnent concrètement la promenade.

L’ancien chemin de l’église, partiellement conservé près de Haby, constitue une autre trace historique. Il reliait Haby à Sehestedt pour des cérémonies religieuses et d’autres événements culturels. Trois pierres de gué indiquent encore la section nord du chemin. La description du chemin de l’église complète ainsi les lieux de mémoire du village en évoquant une liaison entre deux localités ; elle renseigne également sur son usage passé. Haby est mentionné pour la première fois en 1283 sous l’ancienne graphie « Hagebe ». Des découvertes dans des tumulus et des tombes mégalithiques des environs témoignent d’une ancienne présence humaine.

Horticulture, cuisine et artisanat

Blumen Colmorgen est une entreprise horticole de Haby qui existe depuis cinq générations. Des fleurs et des plantes poussent dans ses serres. La boutique propose des plantes et du matériel de jardinage ; des prestations florales sont également disponibles. L’entreprise complète la découverte de la place du village et des sentiers en donnant un aperçu de l’horticulture locale.

Le Landgasthof Haby-Krog allie cuisine méditerranéenne moderne et cuisine régionale du terroir, et sert des plats frais et traditionnels. Des herbes de son propre jardin aromatique sont utilisées dans les plats ; l’auberge propose également des pralines faites à la main. Selon l’établissement, la majeure partie des légumes et salades provient de fermes biologiques de la région. Le Landgasthof se trouve à Haby, dans le parc naturel des Hüttener Berge. Les plats et l’offre peuvent changer ; renseignez-vous au préalable si vous prévoyez de vous y rendre.

UnsHabyLand se consacre à l’élevage et à la préservation d’anciennes races domestiques, notamment des moutons et d’autres animaux. La boutique de la ferme propose des produits issus des animaux. L’offre comprend également de la laine de mouton, du fil filé à la main et un cercle de filage. Si ces produits ou cet artisanat vous intéressent, renseignez-vous au préalable sur l’offre actuelle et les disponibilités.

Découvrez d’autres destinations : Schönhagen, Oldenbüttel, Hohn, Osterrönfeld, Barkelsby, Brodersby, Thumby, Osdorf.

Consultez l’aperçu général des voyages : Rendsburg-Eckernförde.