Découvrir Wuzhong : gastronomie, vieux vinaigre de Shawo et hôtels

Si vous cherchez un hôtel à Wuzhong, trois thèmes peuvent orienter la préparation de votre voyage : la diversité culinaire, l’artisanat traditionnel et la culture historique des temples. La Guangyao Food Street associe gastronomie et offres culturelles régionales. Au Qiangjia Old Vinegar Cultural Wellness Garden, le vieux vinaigre de Shawo et sa fabrication sont à l’honneur ; l’ancien temple Shifosi est associé à deux statues de Bouddha en pierre. Ces différents points forts vous aident à découvrir la destination selon vos centres d’intérêt.

Gastronomie et culture à la Guangyao Food Street

Dans le district de Litong, à Wuzhong Shi, la Guangyao Food Street est une rue de loisirs à vocation touristique. Elle se distingue par ses restaurants de spécialités, ses spécialités régionales, ses produits culturels et touristiques, ainsi que par ses expositions consacrées au patrimoine culturel immatériel. Sa rue intérieure s’étend sur 500 mètres d’est en ouest. Outre son offre culinaire, son orientation culturelle fait donc partie intégrante de son caractère.

Dans la commune associée de Wuzhong, elle compte 38 restaurants de marque, onze enseignes présentées comme des établissements chinois réputés de restauration ou de snacks, et plus de 300 types de plats. La Food Street compte également plus de 90 commerces de restauration spécialisée et boutiques de marque dédiées au patrimoine culturel immatériel. Ces chiffres donnent un aperçu des différentes facettes de l’offre : la variété des plats, mais aussi les liens avec les spécialités et le patrimoine culturel. Pour les amateurs de gastronomie, la diversité des plats est un point fort ; les expositions et les boutiques consacrées au patrimoine apportent une dimension culturelle supplémentaire.

Les événements font également partie de son identité. La Food Street a organisé cinq éditions d’un festival de spécialités et de snacks ethniques. En 2023, elle a été intégrée au premier groupe de zones de consommation culturelle et touristique nocturne de la région autonome du Ningxia. Le festival et cette distinction illustrent différents aspects de la programmation et de la dimension culturelle de la rue.

Vieux vinaigre de Shawo : savoir-faire et histoire

Dans la commune associée de Wuzhong, le Qiangjia Old Vinegar Cultural Wellness Garden est un site de tourisme industriel qui présente l’histoire et l’évolution du vieux vinaigre de Shawo local. Les visiteurs peuvent prendre part à certaines étapes de la fabrication du vinaigre et déguster du vinaigre vieilli. Les cinq techniques traditionnelles de fabrication du vieux vinaigre de Shawo — cuisson, fermentation, fumage, filtrage et stockage — remontent à la fin de la dynastie Qing et sont inscrites au patrimoine culturel immatériel. On peut ainsi découvrir les différentes étapes de la fabrication et replacer ce savoir-faire dans son contexte historique.

Dans la zone touristique élargie de Wuzhong Shi, une page du ministère de la Culture et du Tourisme mentionne également, pour le site d’expérience de bien-être autour du vinaigre du jardin Qiangjia, des dégustations, des bains de pieds et des séances de vapeur. Ces expériences citées élargissent le thème, de la fabrication à d’autres usages liés au vinaigre.

Shifosi et les statues de Bouddha en pierre

Dans le district de Litong, à Wuzhong Shi, l’ancien temple Shifosi abrite deux statues de Bouddha en pierre qui ont été conservées. Ce repère historique se distingue du patrimoine culturel immatériel des techniques de Shawo : à Shifosi, l’accent est mis sur les statues de pierre conservées, tandis que le thème du vinaigre porte sur des étapes de fabrication transmises au fil du temps. Les sujets liés à l’histoire et à la culture vont ainsi de l’artisanat traditionnel aux statues de Bouddha en pierre.

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