Découvrir Tabio : églises, artisanat et cuisine régionale

Tabio se découvre à travers plusieurs thèmes : la cuisine locale, les églises historiques, l’artisanat ainsi que les lieux liés à la nature et aux paysages. Ces perspectives mettent l’accent sur différents aspects, de l’histoire de l’architecture et de la tradition orale aux matériaux et à la création artistique. Pour votre séjour, vous pouvez réfléchir à l’aspect du lieu qui vous intéresse particulièrement. Lorsque vous cherchez un hôtel à Tabio, cette préférence personnelle peut orienter la planification de votre voyage.

Cuisine régionale

Dans la commune de Tabio, le tamal de calabaza fait partie de la culture culinaire locale. Il est préparé avec de la pâte de maïs, du potiron et des ingrédients naturels pour l’assaisonnement ; la farce contient parfois un peu de porc. Les ingrédients peuvent varier. Le tamal est enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit à la vapeur.

Églises et histoire

L’église actuelle de Tabio a été achevée en 1904 par le père Andrés Avelino Pérez. Elle porte le nom de Santa Bárbara et a été consacrée le 28 décembre 1929. L’achèvement et la consécration ultérieure sont deux étapes distinctes de son histoire. La chapelle de la Virgen de Lourdes, dans la vereda Palo Verde, a été achevée en 1884. Elle se trouve à l’est de la Serranía de Tiquiza, qui sépare Tabio de Chía.

Traces régionales et tradition orale

Un itinéraire cérémoniel historique bordé de palmiers reliait Funza, Madrid (secteur de La Punta), Tenjo et Tabio. Cette perspective régionale dépasse ainsi le cadre de Tabio et situe le lieu dans un réseau reliant plusieurs étapes. Une autre histoire locale a été transmise oralement : selon la tradition, deux palmiers entrelacés marquaient la source aujourd’hui connue sous le nom de Balneario Termales El Zipa. Une liaison historique entre plusieurs localités et un récit oral ancré dans le lieu se côtoient ainsi.

Artisanat et art

L’artisanat de Tabio comprend des objets en bois, en laine, en cuir, en céramique, en fer forgé et en verre. Le programme artisanal Toldos del Zipa a été créé en 2012. Trois sculptures monumentales de visages humains, réalisées par Margarita Restrepo et conçues pour être touchées et escaladées, illustrent une autre forme artistique. Dans l’artisanat, l’accent est mis sur les matériaux et le travail manuel ; pour les sculptures, l’interaction avec l’œuvre fait partie de sa conception.

Nature et orientation

Le Jardín Botánico de Tabio associe nature, art et identité. Sa première phase a été inaugurée le 12 août 2000 avec le soutien de la Corporación Autónoma Regional (CAR), de l’administration municipale, d’organisations environnementales et de personnalités locales. Le Parque Ecológico Carmen de los Juncales est un parc écologique lié aux paysages et à la nature. Ces deux lieux mettent l’accent sur des aspects différents : le jardin botanique associe nature, art et identité, tandis que le parc écologique met en avant les paysages et la nature.

Le point d’information touristique (PIT) de Tabio se trouve dans le parc principal et fournit des informations pour planifier une visite.

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