Découvrez Loja : café, nature et culture

À Loja, vous pouvez découvrir le café, de la boisson préparée avec soin à sa culture et à sa transformation. La région offre également une réserve de biosphère, la floraison des guayacanes à Zapotillo et des expériences culturelles à Saraguro et El Cisne. Les idées de voyage que vous choisirez de combiner dépendront de la place que vous souhaitez accorder à la nature, au café ou aux traditions locales.

Nature et paysages à Loja

La réserve de biosphère Podocarpus-El Cóndor s’étend sur les provinces de Loja et de Zamora Chinchipe. Sa zone centrale comprend notamment les parcs nationaux Podocarpus et Yacurí. La flore de la réserve compte 4 191 espèces de plantes et 629 espèces d’oiseaux y ont été recensées. Ces chiffres donnent une idée de la diversité de cette zone protégée.

La région de Puyango est également singulière dans la province : elle se situe en partie dans la province d’El Oro et en partie dans celle de Loja, et est divisée par le fleuve Puyango. Le fleuve est classé au niveau international III pour la pratique du canoë. Si vous prévoyez une sortie en canoë, consultez au préalable les informations actuelles des prestataires et les consignes de sécurité. Une brochure touristique et une carte touristique de la commune de Puyango recensent 31 attractions. Présentée en août 2024, la brochure informe sur les destinations des six communes du canton.

Le café, de la culture à la tasse

La Ruta del Café relie les cafés de spécialité de la ville de Loja, les exploitations caféières de la province et les cafés des chefs-lieux des cantons. Cette initiative du projet touristique provincial vise à renforcer le tourisme intérieur et à faire du café de Loja un symbole national d’identité et de qualité.

Lors de la première étape, des baristas formés dans les cafés de spécialité de la ville de Loja présentent aux visiteurs l’histoire et l’origine du café, puis leur font déguster des boissons préparées avec soin. La deuxième étape mène aux cultures de café : les visiteurs suivent le processus de production, des semailles jusqu’à la tasse. L’Hacienda San Gabriel propose une autre expérience autour du café. Les visiteurs peuvent y parcourir les plantations et en apprendre davantage sur les variétés de café, ainsi que sur la fermentation et le séchage.

Floraison et pèlerinage

À Zapotillo, les guayacanes fleurissent après les premières pluies de janvier. Il s’agit d’une attraction touristique naturelle de la province de Loja ; la date exacte dépend des pluies. Un programme antérieur consacré à la floraison comprenait une randonnée guidée dans la forêt de guayacanes, une promenade à cheval sur l’ancien itinéraire entre Mangahurco et Cazaderos, ainsi que cinq parcours cyclistes au choix à travers Bolaspamba, Mangahurco et Cazaderos. Si vous souhaitez prévoir ces activités, renseignez-vous sur le programme en vigueur avant votre voyage.

Le musée d’art religieux de la basilique d’El Cisne conserve des trésors artistiques liés à la dévotion de la population de Loja et des provinces voisines envers Notre-Dame d’El Cisne. Lors du pèlerinage traditionnel, l’image de la sainte est portée à Loja sur un parcours de 74 kilomètres. La procession part le 17 août et revient à El Cisne le 17 novembre. Vérifiez les dates indiquées si vous souhaitez organiser votre voyage en fonction du pèlerinage.

Artisanat, boissons et cuisine à Saraguro

Dans la communauté de Ñamarin, dans le canton de Saraguro, les visiteurs peuvent participer aux activités de l’atelier textile de Mama Rosa. Ils nettoient et trient la laine de mouton, la filent, la teignent avec des colorants naturels à base de fleurs et de plantes, puis tissent un vêtement sur un métier à tisser à sangle dorsale. Vous découvrez ainsi toutes les étapes du travail dans le cadre d’un processus participatif cohérent.

À Gera, les visiteurs découvrent la fabrication du guajango et partagent cette boisson avec la communauté en signe de bienvenue. À Ilincho, à deux kilomètres de Saraguro, ils peuvent visiter les installations de Cerveza Artesanal Kapak, écouter le maître brasseur leur expliquer le processus de fabrication et déguster différentes bières accompagnées de collations maison.

Le pinzhi est un plat traditionnel des Saraguros, servi en partage. Sa présentation comprend du cuy sur du blé ou des pommes de terre avec une sauce aux graines de courge, des tortillas ou du pain, du fromage avec du pain, une portion de mote décortiqué dans un panier et un pichet de chicha. Pour rejoindre Saraguro, vous pouvez emprunter les routes E35, E45 et E50 en véhicule privé ou en transports en commun. Avant de partir, vérifiez les itinéraires et les transporteurs disponibles.

Découvrez d’autres destinations : Loja, Vilcabamba, Catamayo, Saraguro, Malacatos, San Pablo de Tenta, Veracruz, La Cocha.

Voir l’aperçu général des voyages : Équateur.