Jujuy : Quebrada de Humahuaca, Yungas et Salinas Grandes

La Quebrada de Humahuaca, dans la province de Jujuy, suit le Camino Inca et forme un corridor de 155 kilomètres orienté du nord au sud. Des centaines de sites archéologiques et architecturaux se trouvent dans cette zone.

Paysages de sel et Yungas

Les Salinas Grandes comptent parmi les trois plus vastes étendues de sel du monde. Elles couvrent 525 km² et se situent à une altitude moyenne de 3 350 mètres. Cette combinaison d’une grande superficie et d’une altitude élevée en fait un paysage emblématique de Jujuy.

L’écorégion des Yungas constitue un autre milieu naturel : le Parque Nacional Calilegua en protège plus de 76 000 hectares à Jujuy. Dans la zone de loisirs d’Aguas Negras, le parc propose un camping pour des séjours à la journée ou avec nuitée, ainsi que des sentiers de randonnée de différents niveaux de difficulté. Il est ainsi possible d’intégrer à la fois la protection de cette écorégion et des possibilités concrètes de séjour en plein air dans la préparation du voyage.

Sites culturels et artisanat

Le Pucará de Tilcara est une forteresse du peuple Omaguaca. À Susques, la chapelle coloniale Nuestra Señora de Belén a été construite au XVIe siècle et déclarée monument historique national. Susques est également connu pour ses ponchos typiques, tissés sur des métiers à tisser manuels. Les thèmes culturels vont ainsi d’une forteresse et d’une chapelle historique aux textiles tissés à la main.

Excursions et activités

À bord du Tren Solar de la Quebrada, vous pouvez parcourir la Quebrada de Humahuaca dans le premier train touristique à énergie solaire d’Amérique latine. Pour organiser votre voyage, vous pouvez aussi distinguer les activités selon le mode de déplacement : outre le trajet en train, les circuits à vélo et les randonnées avec des lamas, proposés sur différents itinéraires et niveaux de difficulté, sont au cœur de l’offre de Jujuy.

Les circuits à vélo vont de courtes excursions à des parcours de plusieurs jours, pouvant durer jusqu’à quatre jours, et à des itinéraires exigeants en montagne, jusqu’à 4 000 mètres d’altitude. Les randonnées avec des lamas peuvent durer plus ou moins longtemps et mènent à un refuge rural situé à plus de 3 000 mètres d’altitude. Pour planifier votre temps, vous pouvez comparer les circuits à vélo pouvant durer jusqu’à quatre jours et les randonnées avec des lamas de différentes durées.

À Tilcara, le trekking dans la Garganta del Diablo fait partie des activités possibles. Depuis Cusi Cusi, une excursion mène au Valle de la Luna, également appelé Valle de Marte, le long de la Ruta 40. L’itinéraire passe devant des gorges, des dômes de scories et de cendres volcaniques, ainsi que des parois rocheuses pouvant atteindre 50 mètres de haut. L’érosion due à la pluie et au vent a façonné ces parois rocheuses au fil de millions d’années.

Cuisine de Jujuy

La cuisine de Jujuy s’appuie sur le maïs, les pommes de terre, la courge, le quinoa ainsi que les viandes de lama, de bœuf et de porc. Elle comprend aussi des vins d’altitude, produits dans les vallées tempérées et dans la Quebrada de Humahuaca. Dans la Quebrada, vous pourrez goûter des humitas, des tamales, des empanadas et des cazuelas. La préparation du voyage permet ainsi de prendre en compte les ingrédients régionaux et la production de vin, ainsi que des plats bien précis.

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