Découvrez le Partido de Mercedes : cuisine de village, fêtes et nature

Dans le Partido de Mercedes, vous pouvez intégrer à votre voyage la gastronomie rurale, la culture et la nature. Parmi les thèmes variés figurent le village gastronomique de Tomás Jofré, les fêtes à Mercedes et les itinéraires à vélo dans différentes parties du Partido.

Tomás Jofré : cuisine de village et caractère rural

Tomás Jofré est un village rural du Partido de Mercedes, réputé pour sa gastronomie. Les chemins de terre, les vieilles maisons aux sols en briques et les patios aux géraniums caractérisent le paysage décrit. Dans les restaurants, on trouve des pâtes maison et de l’asado, préparé devant les convives. La préparation fait ainsi partie de l’expérience culinaire du lieu.

Avec les picadas, on déguste du Salame Quintero, fabriqué selon une recette transmise de génération en génération. Dans la ville de Mercedes, La Pulpería de Cacho est une pulpería datant de 1830. Une offre décrite en octobre 2024 y comprenait des empanadas traditionnelles, des costillares et du Salame Quintero. Les plats et la recette transmise à Tomás Jofré vous donnent deux aperçus différents de la culture gastronomique locale.

La Bodega y Viñedo Media Hectárea, à Altamira, propose des visites du processus de vinification et des dégustations. Il est nécessaire de réserver à l’avance. Si vous souhaitez intégrer cette association de mets et de vins à votre programme, pensez à réserver votre visite au préalable.

Fêtes et culture à Mercedes

En 2026, la 26e Fiesta Nacional de la Torta Frita était prévue les 11 et 12 avril au Parque Municipal Independencia de Mercedes. La Fiesta Nacional del Salame Quintero, organisée depuis de nombreuses années, a été annoncée pour les 11, 12 et 13 septembre 2026, avec sa 51e édition au même endroit. Les dates de ces deux fêtes correspondent donc à des périodes différentes du calendrier 2026.

La Fiesta Nacional del Durazno a été créée en 1966 pour rendre hommage aux producteurs de pêches de la ville ; la première fête a eu lieu en 1967. Au Museo Municipal de Ciencias Naturales Carlos Ameghino, à Mercedes, les salles d’exposition sont consacrées à différents thèmes. L’observatoire municipal offre également un intérêt culturel : le programme de 2025 comprenait, outre des cycles éducatifs destinés aux habitants, des soirées spécialement conçues pour les touristes.

Des visites participatives des locaux du Teatro Argentino Julio C. Gioscio ont été proposées dans le cadre d’une offre éducative destinée à la communauté scolaire. Si les activités culturelles vous intéressent, vous pouvez distinguer les informations historiques sur les événements des dates actuelles lors de la préparation de votre voyage.

Espaces verts et itinéraires à vélo

Le Parque Municipal Independencia s’étend sur 54 hectares, au bord du Río Luján. Dans le cadre de travaux municipaux d’aménagement, des barbecues, des foyers, des tables et des bancs y ont été installés ou ajoutés. Si ces équipements sont importants pour votre visite, renseignez-vous au préalable sur leur état actuel.

Le programme municipal « Caminos Naturales » proposait des itinéraires à vélo dans différentes parties du Partido de Mercedes. Le 10 juillet 2023, la municipalité a annoncé qu’elle mettrait des vélos à disposition pour les circuits proposés. Si vous prévoyez une telle excursion, renseignez-vous sur la disponibilité des vélos avant votre départ. La Reserva Natural Municipal Arroyo Balta fait partie d’un circuit rural à vélo. Une offre éducative municipale prévoyait également des visites guidées sur réservation pour les élèves du secondaire, les mardis d’avril à novembre.

Préparer votre arrivée et votre recherche d’hôtel

Depuis Buenos Aires, vous pouvez rejoindre Mercedes en voiture par l’Autopista 25 de Mayo, l’Acceso Oeste et la Ruta Nacional 5. Mercedes dispose également d’une gare routière desservant des lignes de courte, moyenne et longue distance. Avant de partir, vérifiez les conditions de circulation et les horaires de départ de votre bus.

Vous pouvez ainsi choisir un hébergement en fonction de vos centres d’intérêt, sans présumer des caractéristiques d’un hôtel en particulier.

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