El Palmar : nature, pêche et cuisine régionale
Hébergements à El Palmar
El Palmar se trouve dans le Parc Natural de l'Albufera. La nature, l’histoire de la pêche et la cuisine régionale confèrent à cet endroit plusieurs facettes bien distinctes. Si vous cherchez un hôtel pour séjourner à El Palmar, ces thèmes peuvent vous aider à choisir votre destination en fonction de vos centres d’intérêt.
Milieu naturel et activités sur l’eau
L’Albufera est un lac d’eau douce formé à partir d’un ancien golfe marin. Cette zone humide compte parmi les zones humides d’importance internationale d’Espagne, figure sur la liste Ramsar et est classée en zone de protection spéciale pour les oiseaux (ZEPA). Le paysage et sa protection en tant que zone ornithologique sont ainsi au cœur de la thématique nature autour d’El Palmar.
Lors d’excursions traditionnelles en bateau entre les rizières, vous pouvez observer les oiseaux. Une activité dont la durée est clairement définie est l’expérience Albufera–El Palmar, d’une durée de deux heures et proposée toute l’année. La première heure est consacrée à la découverte du paysage de marais et à la présentation de la pêche par des pêcheurs locaux ; la deuxième heure comprend une promenade en bateau sur le lac. L’activité associe ainsi une découverte de la pêche à une sortie sur l’eau.
Une autre activité destinée aux visiteurs comprend une promenade en bateau, une visite du Museo Etnológico et une découverte de la riziculture. Si vous prévoyez l’une de ces activités, renseignez-vous au préalable sur les modalités de réservation en vigueur.
Histoire de la pêche et architecture
Les barracas traditionnelles d’El Palmar sont construites en terre et en roseau. L’Iglesia Parroquial Jesuset de l’Hort date de 1895. La Comunidad de Pescadores de El Palmar marque elle aussi l’histoire du lieu : elle a été officiellement fondée en 1857. La communauté est associée au tirage au sort des postes de pêche de l’Albufera, appelés redolins.
Le débarcadère est un lieu important pour la pêche et le tourisme. Il rappelle également le traitement du riz : jusqu’au milieu du XXe siècle, les gerbes de riz y étaient battues mécaniquement. Des machines séparaient alors les grains de riz de la paille, qui était ensuite utilisée pour faire fonctionner une machine à vapeur. Pour une visite, le débarcadère est aussi recommandé après le repas comme lieu d’observation du coucher du soleil.
Plats et rendez-vous culinaires
L’all i pebre d’El Palmar se prépare avec de l’anguille et des pommes de terre. L’espardenyà complète l’all i pebre avec un sofrito de canard. Ce plat lui ressemble, est moins connu et a une histoire centenaire. Les deux plats ont donc en commun leur lien avec l’all i pebre, tandis que le sofrito de canard caractérise particulièrement l’espardenyà.
L’« Taller de paella » est proposé toute l’année. Les participants y apprennent à préparer une paella typiquement valencienne ; l’activité comprend également un concours entre deux équipes pour réaliser la meilleure paella. Le concours traditionnel d’allipebre « Villa del Palmar » a lieu chaque année depuis 2010, dans les rues d’El Palmar, le premier ou le deuxième lundi de juillet. Comme la date exacte varie dans cette période, vérifiez celle de l’année concernée avant votre voyage.
Itinéraires autour d’El Palmar
Un circuit entre El Palmar et la Muntanyeta dels Sants traverse une grande partie des marais du sud. Long de 25 kilomètres, il est recommandé de le parcourir en voiture ou à vélo. Par ailleurs, l’itinéraire « El Palmar-L'Estell » commence à El Palmar. L’itinéraire « De Valencia a Sueca » passe également par El Palmar et comprend aussi Valencia, Pinedo, El Saler, El Perellonet, El Perelló, Mareny de Sant Llorenç, Mareny de les Palmeretes, Mareny de les Barraquetes, Cullera et Sueca. Vérifiez les informations sur l’itinéraire choisi avant de planifier votre visite.
Découvrez d’autres destinations : Les Gavines, El Saler.
Consultez l’aperçu général des destinations : València.
