Benifairó De Les Valls : culture et caractère rural

Benifairó de les Valls préserve son caractère rural, avec ses maisons basses et ses rues paisibles. Son environnement méditerranéen marqué par l’agriculture se prête aux promenades à un rythme tranquille. Les églises, les demeures seigneuriales et les sites historiques donnent également un aperçu de l’histoire architecturale et sociale du village.

Églises, demeures seigneuriales et histoire locale

L’église paroissiale Sant Gil Abad a été construite vers la fin du XVIIIe siècle dans le style baroque, avec des influences aragonaises. Elle comprend trois nefs et un transept, ainsi qu’une coupole ornée de fresques.

La maison natale restaurée d’Alonso Sánchez Coello se trouve dans la vieille ville. Elle a conservé sa structure d’origine et est ouverte au public en tant qu’espace culturel depuis 2009. Sánchez Coello est né en 1531 à Benifairó de les Valls et est devenu peintre de cour des rois d’Espagne. La Casa Guarner sert de centre culturel ; des expositions, des concerts, des concours et d’autres événements y sont organisés tout au long de l’année.

La Casa de Lluís Guarner est une demeure seigneuriale du XVIIIe siècle présentant des caractéristiques de l’architecture traditionnelle valencienne. Parmi ses éléments mentionnés figurent des antiquités, des œuvres d’art et une importante bibliothèque. Le Palau Senyorial Joan Vives de Canyamàs a été construit au début du XVIIe siècle à la demande de Joan Vives de Canyamàs ; sa conception est due à l’architecte italien Andrea Lurago. La partie supérieure de la tour nord-est et une partie de l’aile nord, avec sa façade donnant sur le jardin, n’ont pas été conservées.

L’ermitage de la Mare de Déu del Bon Succés est un édifice religieux à nef unique de style baroque valencien, situé sur une petite colline près du village. Il a peut-être été construit aux XVIIe ou XVIIIe siècles et est accessible par 189 marches. El Llavaner, l’ancien lavoir public, rappelle le travail communautaire ainsi que la vie sociale et culturelle de Benifairó de les Valls autrefois.

Fêtes, paysages et cuisine

Chaque année, autour du premier dimanche de septembre, Benifairó de les Valls célèbre une fête patronale en l’honneur de la Mare de Déu del Bon Succés et de Sant Gil Abad. Les festivités comprennent la Baixada, de l’ermitage à l’église, puis la Pujada en sens inverse. Danses traditionnelles, dolçaines, tabalets et feux d’artifice accompagnent les célébrations. Si vous souhaitez organiser votre voyage autour de la fête, vérifiez les dates précises à l’avance.

Un itinéraire commence au parking de l’Escola Infantil del Tabalet, à l’entrée du village. Lors de la préparation de votre parcours, prêtez attention à la signalisation sur place. Les personnes intéressées par le passé rural peuvent également se pencher sur l’histoire de l’agriculture : on y cultivait des céréales, de la vigne et des oliviers ; les moulins servaient à produire de la farine et de l’huile.

La cuisine traditionnelle comprend la paella et des ragoûts d’agneau, de porc et de légumes. On trouve aussi du riz cuit au four et des cocas salées aux oignons et aux poivrons. Parmi les desserts figurent les gâteaux à la patate douce et les « carats » (beignets). La « caldera de ayuno », un gratin sans viande, fait également partie des plats mentionnés. Un séjour à Benifairó de les Valls associe ainsi histoire architecturale et sociale, caractère rural et tradition culinaire singulière.

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