Castalla – château, sentiers de randonnée et cuisine régionale

Castalla associe un château et des édifices historiques à des sentiers de randonnée, des activités de plein air, des traditions festives et une cuisine régionale. Si vous cherchez un hôtel à Castalla, ces différents centres d’intérêt peuvent vous aider à organiser votre séjour en fonction de vos envies.

Un château et des édifices de plusieurs époques

Le Castillo de Castalla est classé Bien de Interés Cultural (BIC). Le complexe comprend le Palau, le Pati d’Armes et la Torre Grossa. Pensez à vérifier les horaires de visite en vigueur avant de vous y rendre.

L’Ermita de la Sang est un édifice religieux de style gothique primitif, dont la construction remonterait approximativement à la seconde moitié du XIIIe siècle. Elle a servi d’église paroissiale de Castalla jusqu’en 1571. Elle est classée Bien de Relevancia Local dans la catégorie « monument d’intérêt local ».

L’Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la Asunción est une église gothique du XVIe siècle. Sa nef unique est divisée en cinq travées avec des chapelles latérales ; son portail maniériste date du XVIIe siècle. Le Convento de los Franciscanos Mínimos a été construit à partir du milieu du XVIIIe siècle et achevé en 1810. Son église reflète l’austérité de l’ordre franciscain.

Le Carrer Major témoigne également de l’histoire de Castalla : au XVIIe siècle, il est devenu l’axe principal de la localité. Les façades, blasons, balcons et détails ornementaux évoquent son passé seigneurial. Le palais-maison de la famille Soler, datant du XIXe siècle, est connu sous le nom de Casa Vermella ou Casa Roja ; c’est sa façade qui est classée BIC.

Sentiers de randonnée et activités de plein air

La zone de loisirs de Xorret de Catí se trouve sur le territoire de la commune de Castalla, dans la comarca de l’Alcoià. Elle dispose notamment de barbecues, d’un bar-kiosque, d’aires de jeux pour enfants, de fontaines d’eau potable, de toilettes, d’aires de pique-nique avec éviers, d’un éclairage public et de parkings. Certains équipements peuvent changer ; il est donc utile de vérifier les informations à jour avant votre visite.

Xorret de Catí compte 11 sentiers de randonnée, une via ferrata, un circuit botanique et un mur d’escalade. Le sentier PRV-85 Castalla-Planisses commence dans la zone urbaine de Castalla. L’état des sentiers et leur balisage peuvent changer ; vérifiez-les avant de partir.

Le Campament de Fontés est ouvert toute l’année. Vous pouvez y pratiquer différentes activités d’aventure, comme la descente en rappel, l’escalade, le canoë et la tyrolienne. Vérifiez au préalable auprès de l’exploitant les activités proposées et les conditions de participation. Les options diffèrent donc : Xorret de Catí met notamment l’accent sur les sentiers de randonnée et les équipements, tandis que les activités d’aventure du Campament de Fontés doivent être convenues avec l’exploitant.

Histoire, littérature et traditions festives

Au sud du centre du village se trouve la Foia Catalina, une carrière où les matériaux extraits étaient transformés sur place en poudre de gypse. Ce procédé de transformation était considéré comme important dans la région. Les fours illustrent l’histoire des travailleurs qui y étaient désignés sous le nom d’« algepsars ». Un itinéraire littéraire à Castalla s’inspire de l’œuvre d’Enric Valor, « Sense la terra promesa ».

Une date historique précise est le 13 avril 1813 : ce jour-là, lors de la seconde bataille de Castalla, les troupes espagnoles et britanniques ont vaincu les troupes françaises du général Suchet. Les festivités en l’honneur de la patronne, la Mare de Déu de la Soledad, ont lieu du 1er au 4 septembre. Elles ont plus de deux siècles d’histoire et comptent sept comparsas. Pour séjourner pendant une fête, mieux vaut faire coïncider vos dates de voyage avec celles de l’événement.

« Les danses » est une fête traditionnelle de danses folkloriques qui dure trois jours et se tient sur la Plaça Major le week-end précédant le dernier week-end de septembre. Les danses sont accompagnées de dolçaina et de tabalet. Si cette fête fait partie de votre programme de voyage, vérifiez les dates précises de l’événement pour vos dates de séjour.

Gaspatxos et pâtisseries traditionnelles

Dans les bars et restaurants locaux, les gaspatxos sont préparés avec du pain plat sans levain, différentes viandes, des champignons, des escargots, des tomates, des oignons et de la pebrella. La tradition consiste à servir le plat sur du pain levé cuit au-dessus des braises du four, avec du vin rouge et de l’allioli. Les pâtisseries offrent également un choix varié : les boulangeries et pâtisseries de Castalla vendent des sequillos, des pastissets de moniato, des tonyes, des rouleaux à l’eau-de-vie, des rouleaux au vin, des mantecados et des petits gâteaux aux amandes.

Pour le Castillo, vérifiez les horaires en vigueur ; pour les randonnées, l’état des sentiers ; et pour les activités au Campament de Fontés, les modalités de réservation auprès de l’exploitant.

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