Piñuécar, entre sentiers de randonnée et patrimoine culturel

À Piñuécar, les sentiers de randonnée côtoient les témoignages de l’histoire locale. Au pied de la Cabeza de Piñuecar, le village se trouve dans un paysage largement plat, entouré de pâturages et de champs cultivés. À l’ouest, pousse une végétation typique de broussailles basses. Paysages, itinéraires et édifices offrent différentes façons d’organiser un séjour dans la région.

Sentiers de randonnée et paysages

Le territoire communal est traversé par la Cañada Real Segoviana, huit cordeles, quatre veredas et deux coladas. Ces chemins se prêtent à la randonnée. L’itinéraire « Frente de Somosierra » peut débuter à Piñuécar ou à Gandullas et passe devant les bunkers de la guerre civile de Peña Retamosa. Son paysage se compose de pâturages pour le bétail et de chênaies clairsemées ; du thym et de la lavande poussent le long du chemin, où se dressent également des chênes verts épars.

L’itinéraire « Despoblado de Bellidas y espadaña de Sto. Domingo », long de 7,8 kilomètres, commence à l’Iglesia de San Simón, à Piñuécar ; Bellidas se trouve sur une propriété privée. Après environ 1,6 kilomètre, il atteint l’ancien village de Bellidas, situé sur une propriété privée. On y trouve une maison et des traces des rues de cet ancien village indépendant, où vivaient autrefois onze familles. Depuis l’itinéraire, on peut également voir l’espadagne de Santo Domingo, sur laquelle se trouve un nid de cigogne.

El Camino del Anillo propose une tout autre échelle : cet itinéraire de pèlerinage thématique de 109 kilomètres se parcourt à pied. Il passe par la Cima de los Vientos, appelée Cerro Piñuecar. Une version cyclable combine des chemins, des pistes forestières et des routes locales. La comparaison de la longueur avec l’itinéraire de Bellidas permet de situer les deux parcours, sans indiquer de durée de marche ou de trajet.

Édifices et traces historiques

L’Iglesia de San Simón possède une nef unique et un clocher baroque rectangulaire. Son abside circulaire surélevée témoigne d’une tradition de construction médiévale. À l’intérieur se trouvent des retables baroques, un arc de triomphe en plein cintre et un bénitier du XVIe siècle. Ces différents éléments architecturaux confèrent à l’église son caractère propre.

El Parapeto fait également partie de l’histoire de la guerre civile espagnole : en 2018, une visite guidée de l’itinéraire a permis de découvrir différentes positions et vestiges. Ces témoignages sont intégrés au patrimoine culturel national d’intérêt historique et culturel. En dehors de Piñuécar se trouvent les vestiges de l’église Santo Domingo. Elle abritait autrefois le Tribunal de las Aguas, qui répartissait les volumes d’eau d’irrigation et sanctionnait les infractions commises par les irrigants.

Un tronçon conservé de la Reguera de Piñuécar est visible au carrefour de la Calle Real et de la Calle de Vellidas, en direction du nord-est, par un petit chemin entre deux maisons. Par ailleurs, les habitants continuent d’entretenir traditionnellement la Reguera et célèbrent cette tradition. Piñuécar possède également un potro de herrar traditionnel. Ce dispositif servait à immobiliser les chevaux, les ânes, les bœufs et les vaches pour leur poser ou changer leurs fers.

À Gandullas, l’Iglesia Nuestra Señora de la Paz conserve un bénitier de l’époque féodale, appelé « pila de cristianar vasallos ». La forge de Gandullas a été restaurée et transformée en musée. La pierre, l’argile et le bois caractérisent l’architecture rurale traditionnelle de Piñuécar-Gandullas.

Traditions festives et hornazo

La fête en l’honneur de la Virgen de la Candelaria était toujours célébrée en 2020. Le hornazo est considéré comme une spécialité locale des jours de fête ; à Piñuécar, on l’appelle également La Merienda. Il est préparé à partir d’une pâte à pain à base de matière grasse, qui est garnie puis cuite au four. Toutes les variantes contiennent un œuf dur ; certaines sont sucrées, d’autres garnies de charcuterie. Son nom local et ses différentes garnitures confèrent à cette spécialité une place particulière dans les traditions festives.

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