Pido : randonnée entre forêt, culture et tradition fromagère

Pido et Espinama forment la partie supérieure de la vallée de Valdebaró. Pour préparer votre voyage, Pido offre plusieurs points d’intérêt différents : un circuit à travers la forêt et des paysages, une architecture traditionnelle ainsi qu’une tradition fromagère liée au village. Pido peut ainsi être envisagé comme une destination où randonnée et culture locale occupent une place égale. Le circuit PR-PNPE 26 « Hayedo de las Ilces » mesure 10,4 kilomètres et attire également l’attention sur l’architecture traditionnelle d’Espinama, de Pido et de Las Ilces.

Randonnée et itinéraires à Pido

Depuis Espinama, l’itinéraire emprunte le chemin de La Gatera jusqu’à Pido, où il passe entre les maisons. Depuis Pido, le chemin traverse d’épaisses forêts de chênes et de hêtres. Des ruisseaux descendant de la cordillère Cantabrique longent le chemin, qui mène également jusqu’aux abords du parc national des Picos de Europa. Le circuit relie ainsi la traversée du village à la forêt, à l’eau et aux paysages aux abords du parc national. La longueur de 10,4 kilomètres correspond à l’ensemble du circuit et vous donne un repère concret pour intégrer cette randonnée à votre séjour.

La Ruta Vadiniense constitue un autre itinéraire à prendre en compte : un tronçon passe par Pido et continue en direction de Fuente Dé. Ces indications offrent différentes perspectives sur Pido : le circuit « Hayedo de las Ilces » et un tronçon de la Ruta Vadiniense en direction de Fuente Dé. L’état des chemins et le balisage peuvent changer ; vérifiez-les avant votre randonnée.

Architecture et histoire du village

Les hórreos n° 6 et n° 7 de Pido sont inscrits à l’inventaire général du patrimoine culturel de Cantabrie. Leur inscription repose sur une décision de 2009, publiée en 2010. En Cantabrie, les hórreos sont des constructions indépendantes qui servaient de greniers et d’entrepôts. La mention de ces deux édifices de Pido est donc liée à une forme architecturale régionale précise et à leur fonction passée.

La vieille chapelle San Roque fait également partie de l’histoire du village. Elle se trouvait sur une hauteur offrant une vue sur le village. Des corridas célèbres entre les villages de la concejo s’y déroulaient. Ce lieu historique associe ainsi une dédicace religieuse à une tradition collective, tandis que les hórreos se distinguent avant tout par leur ancienne fonction de stockage.

Quesucos de Pido et tradition fromagère

Les quesucos de Pido offrent également un autre aperçu du village. Leur fabrication fait cailler le lait par acidification ; cette étape dure au moins 18 heures. Le dernier fromager qui fabrique les quesucos de Pido rattache la tradition familiale à sa grand-mère Marcelina. Le procédé de fabrication et l’histoire familiale se complètent : l’une de ces informations décrit une étape précise de la fabrication du fromage, l’autre l’origine de la tradition. Pour les voyageurs qui, dans le choix d’une destination, s’intéressent aux produits locaux et à leur histoire autant qu’aux itinéraires de randonnée, c’est un autre moyen de découvrir Pido.

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Consultez l’aperçu général du voyage : Camaleño.