Cea : fours à pain, patrimoine architectural et Vía de la Plata
Hébergements à Cea
Un séjour à Cea peut s’organiser autour de deux thèmes : la fabrication du Pan de Cea et les sites historiques liés à la Vía de la Plata. Si vous cherchez un hôtel à Cea, vous pouvez choisir en fonction de ces centres d’intérêt et du motif de votre voyage. La tradition boulangère vous mène sur la Ruta CEA, dans le centre du village ; l’étape Cea–Dozón vous offre un autre regard sur l’itinéraire et l’histoire de son architecture.
Pan de Cea et fours à pain
Le Pan de Cea traditionnel est fabriqué dans des fours à bois ; ce savoir-faire artisanal se transmet de génération en génération. La cuisson du pain à Cea se pratique depuis le XIIIe siècle. Le pain est cuit dans des fours circulaires en pierre de granit.
La Ruta CEA traverse le centre du village et passe par les fours à pain qui s’y trouvent. De nombreux anciens fours ont été restaurés par le Concello de San Cristovo de Cea ; les fours à pain sont signalés. Il se peut que vous voyiez un four en activité sur l’itinéraire pendant la cuisson du Pan de Cea. Ainsi, la balade dans le village et l’étape Cea–Dozón se distinguent aussi par leur thème principal : ici, les fours à pain et l’artisanat ; là, une distance d’itinéraire indiquée et un point de départ historique.
L’étape Cea–Dozón
L’étape Cea–Dozón de la Vía de la Plata fait 15 kilomètres. Lors de la préparation de votre étape, vérifiez la distance actuelle auprès de l’organisme compétent si celle-ci est déterminante pour votre organisation. Le tronçon commence au pied du sanctuaire A Saleta, construit en 1908, et se poursuit par la route en direction d’Oseira.
Histoire de l’architecture et détails particuliers
Les édifices de Cea datent de différentes époques et ont des fonctions variées. L’édifice actuel de l’église paroissiale de Cea date du XVIe siècle ; l’église est dédiée à la Vierge du Rosaire et à saint Christophe. Le Santuario de la Saleta est un sanctuaire néogothique construit en 1908. Cet écart dans le temps met en évidence les différentes phases de construction.
La fontaine du clocher a été construite entre 1926 et 1928 d’après un projet de Conde Fidalgo. La maison de la Guerra est connue pour ses cheminées en pierre taillée et ses consoles richement décorées. Le thème du pain apparaît aussi sous une autre forme : le four « Do Lodairo » a été transformé en musée ethnographique du pain. Le belvédère Miradoiro do Lodairo se trouve dans la paroisse de Cea (San Cristovo), dans le lieu-dit Cea, rue do Lodairo.
Fête et marché
Le programme de la Festa de Exaltación do Pan de Cea comprend des ateliers de fabrication du pain le samedi. Le dimanche, les festivités au Campo da Saleta associent musique traditionnelle et repas conviviaux, auxquels s’ajoutent des produits galiciens bénéficiant d’une appellation d’origine. Consultez les dates précises des événements si vous souhaitez organiser votre voyage autour de la fête.
Le Mercadillo de San Cristovo de Cea est un marché local situé au 1, Praza Maior, sur la Vía de la Plata. Renseignez-vous sur place sur les informations à jour concernant le marché avant de prévoir votre visite.
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