Astigarraga : culture du cidre et sites historiques

Astigarraga est connue comme la capitale du cidre. Les environs comptent de nombreux vergers de pommiers, grâce au climat local et aux conditions favorables des sols. La culture du cidre, les édifices historiques et les sentiers offrent différents thèmes pour agrémenter votre séjour.

Cidre, saison et dégustation

La saison du cidre à Astigarraga s’étend approximativement de la mi-janvier à la fin mars. Elle peut varier d’une année à l’autre ; renseignez-vous donc auprès des cidreries avant votre voyage. Le menu traditionnel au cidre comprend une omelette à la morue, de la morue frite avec des poivrons verts, un steak grillé et du fromage accompagné de coing et de noix. Les plats effectivement proposés au menu peuvent varier.

Sagardoetxea, le musée du cidre basque, comprend un musée, un verger de pommiers et un centre de dégustation. La production de cidre chez Astarbe est documentée depuis 1563. Petritegi est une ferme avec pressoir datant de 1526 ; une visite guidée de Petritegi passe par les vergers de pommiers, les pressoirs, la cave et la ferme. Pendant la saison du cidre, Zapiain propose un menu traditionnel au cidre et permet de participer au rituel du txotx. Iretza est un restaurant moderne spécialisé dans le cidre, avec des salles à manger privées, des tables installées dans des tonneaux à cidre et une scène.

Églises, architecture et histoire quotidienne

L’église paroissiale Santa María de la Asunción, également appelée Santa María de Murgia, se dresse sur la colline de Markesmendi. Sagardoaren Lurraldea propose toute l’année des visites guidées à Astigarraga, qui incluent l’église. Vérifiez les horaires à jour des visites avant votre voyage.

L’ermitage de Santiagomendi est un temple situé sur le chemin de Saint-Jacques. Son retable du XVIIIe siècle représente saint Sébastien, saint Christophe, le Christ et saint Jacques à cheval. Au Palacio de Murgia, une grande partie des anciens murs en pierre de taille a été conservée ; le bâtiment abrite des archives historiques et une bibliothèque précieuse. Le parc ethnographique de Santiagomendi présente des outils traditionnels utilisés pour l’agriculture et le transport par des animaux de trait.

Sentiers et événements

Une description datant de 2018 mentionne un itinéraire de 6,5 kilomètres à travers le paysage naturel de Santiagomendi, sur le chemin de Saint-Jacques en Gipuzkoa. Pour le sentier du cidre de Santiagomendi, une description de la même année indique des étapes thématiques consacrées à la culture du cidre et des visites guidées à pied ainsi qu’en vélo électrique. Avant de partir, vérifiez que le sentier et le balisage sont à jour ; pour les visites guidées, confirmez qu’elles sont réservables et qu’elles auront bien lieu.

Du 24 au 26 juillet, Astigarraga célèbre les fêtes patronales en l’honneur de l’apôtre saint Jacques. Le 15 mai, le quartier de Benta accueille une foire de San Isidro très fréquentée. Avant de vous déplacer pour l’une de ces dates, vérifiez le programme des événements à jour.

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