Fey : histoire des céréales et sentiers de randonnée

Fey associe un paysage rural aux traces de l’agriculture et de l’histoire locale. La commune se trouve sur le plateau entre la Menthue et son affluent, le Sauteru ; les forêts autour de Fey sont principalement composées de feuillus. Un séjour ici peut donc s’articuler autour de différents thèmes : de l’histoire de la culture du blé aux sentiers de randonnée et aux édifices historiques.

Paysage et agriculture

L’ancien marais Le marais témoigne de l’évolution du paysage. À la suite de travaux de drainage, il a été transformé en pâturage collectif entre 1920 et 1922. Après ces travaux, les sols de Fey ont commencé à produire abondamment du blé, du colza, des tournesols et des betteraves sucrières. Cette évolution donne un contexte historique concret à l’importance de l’agriculture, également mise en avant dans les offres thématiques de la localité.

Les cours d’eau façonnent eux aussi la description de la nature de la région. Le Sauteruz abrite des truites de rivière et des vairons ; parmi les amphibiens qui y vivent, on trouve des grenouilles et des tritons. Les forêts des environs de la commune sont réputées riches en cèpes et autres champignons comestibles. Ces détails complètent le portrait d’une région où champs, forêts et cours d’eau composent les différentes facettes du paysage.

Le blé et la tradition artisanale

Le site thématique Le blé, une céréale solaire se trouve sur une terrasse de champ et possède un toit en paille de seigle. Pour ce toit, 100 bénévoles ont confectionné 1 000 bottes de paille. Dix panneaux expliquent la culture du blé, son histoire et les plantes qui l’accompagnent. Ce lieu met ainsi à l’honneur à la fois le thème agricole et un détail architectural particulier. Un belvédère didactique près de Fey aborde également l’histoire, le marché et la transformation du blé.

Le Chemin des Blés offre un itinéraire plus long autour de ce thème : l’étape de 22 kilomètres entre Prahins et Echallens passe par le site de Fey. Les personnes intéressées par l’histoire des céréales et le paysage peuvent ainsi découvrir ces sujets dans le cadre d’un itinéraire décrit. Vérifiez les conditions du parcours avant de partir.

Sentiers de randonnée et temps de parcours

La cinquième étape du Tour du Gros-de-Vaud relie Froideville à Fey. Elle fait 15,7 kilomètres et dure environ 4 heures et 10 minutes. Sur cette étape, l’itinéraire traverse un vaste plateau marqué par les cultures céréalières et croise à nouveau le Chemin des Blés. Une petite passerelle en bois enjambe la vallée où coule le Botterel. Le Tour du Gros-de-Vaud est une boucle de randonnée d’environ 70 kilomètres, à parcourir en cinq jours autour d’Echallens, à travers des paysages, des forêts et des villages ruraux.

Pour une durée plus courte, un sentier forestier facile relie le Refuge de Fey à Remble-d’en-Bas, sur le Sauteruz. Il faut compter 1,5 heure. Ces durées permettent une comparaison concrète : le sentier forestier est nettement plus court que la cinquième étape du Tour du Gros-de-Vaud. Les cyclistes disposent également d’une option dédiée : la randonnée à vélo Boucle du Nord et le Sauteruz est classée comme itinéraire expert et longe le Sauteruz entre Opens, Pailly, Rueyres et Fey.

Depuis 1889, Fey se trouve sur la ligne ferroviaire Lausanne–Echallens–Bercher. Il est possible de raccourcir l’étape Prahins–Echallens du Chemin des Blés en utilisant la LEB à Fey. Si vous prévoyez cette option, vérifiez avant de partir les informations d’exploitation actuelles de la LEB ainsi que les conditions du parcours.

Église, grenier et moulin

L’église Saint-Etienne de Fey est mentionnée dès 1166 et reconstruite en 1702. Le grenier à céréales Grenier de Fey – Le grenier voyageur raconte une autre facette de l’histoire locale : construit à la fin du XVe siècle, il est revenu à Fey en 2025. Pendant des siècles, les paysans y ont entreposé des céréales et des semences pour les récoltes à venir. Le grenier restauré présente une structure en chêne, des poteaux et des détails de restauration qui témoignent du savoir-faire des artisans d’autrefois et d’aujourd’hui.

Le moulin des Engrins fait également partie de l’histoire de la localité. Il a fonctionné comme moulin à eau du XVIIIe siècle jusqu’aux années 1940. Avec l’église et le grenier à céréales, il évoque différentes époques : la longue histoire des édifices locaux, l’utilisation passée de la force hydraulique et la gestion des céréales et des semences.

Chocolat et commerces locaux

À Fey, L’Atelier Chocolat perpétue la tradition artisanale du chocolat. On y prépare des sorbets à base de fruits frais de la région ou de chocolat grand cru ; l’établissement propose également des dégustations de chocolat et des ateliers de fabrication. Le village possède aussi une boucherie proposant des spécialités régionales, une épicerie et une chocolaterie. Cette offre complète les thèmes historiques et paysagers par un aperçu des produits locaux et de leur fabrication artisanale.

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