Soral Ge : vignobles, église et sentiers de randonnée

Soral est une commune principalement agricole et viticole. Plus de 83 % de ses 292,40 hectares sont consacrés à l’agriculture. Sa configuration particulière est également un repère : Soral se compose de deux secteurs nettement séparés, reliés par une route. Son point culminant se trouve à 456 mètres. L’accès sud-ouest à Soral traverse des vignobles, des parcelles cultivées et des haies bordées de grands arbres.

Paysage et sentiers de randonnée

Le plateau de Sur-La-Ville est une plaine couverte de vignobles qui offre une vue sur le Salève, le Mont-de-Sion, le Vuache et le Jura. La boucle Soral–Thairy–Laconnex est considérée comme un itinéraire de randonnée facile et transfrontalier entre la France et la Suisse. À Soral, elle mène à des caves où l’on peut déguster des vins et offre des vues sur le Salève, le Jura et le Vuache. La passerelle des Fourches, située sur les communes de Soral et d’Avusy, constitue un autre itinéraire de liaison. Elle a permis la réouverture d’un sentier de randonnée, d’un sentier viticole ainsi que d’un itinéraire transfrontalier vers Veigy. La boucle met l’accent sur les caves et les points de vue, tandis que la passerelle est liée à la réouverture de plusieurs types d’itinéraires.

Architecture et histoire locale

La silhouette de l’église Saint-Pierre-aux-Liens marque, dans le paysage du village, la limite entre l’espace bâti et la campagne environnante de Soral. Cet édifice néoclassique est considéré comme présentant une grande qualité architecturale et forme avec la Cure-école voisine un ensemble cohérent sur les plans stylistique et architectural. L’église a été construite en 1830–1831 et consacrée le 5 mai 1831. Deux vitraux installés en 1902 représentent saint Pierre recevant les clés et le mystère de l’Incarnation. Son classement officiel dans le système genevois de protection du patrimoine a été enregistré le 30 décembre 1921.

La Pierre de Justice associée à Soral est considérée comme un gros bloc erratique qui marquait une limite judiciaire. Une croix y a été gravée au XIVe siècle. Après la réhabilitation de l’ancien site de décharge et de gravière de La Feuillée, la Pierre de Justice est revenue sur le territoire communal le 19 septembre 2009. Le nom Route de Soral a été attribué à la suite des travaux réalisés sur la carte topographique du canton de Genève de 1837–1838. L’ancien chemin s’appelait « chemin tendant à Genève ».

Produits locaux et offres saisonnières

Aux 1001 Herbes, à Soral, est un producteur GRTA de plantes aromatiques et d’herbes. La Brasserie du Père Jakob produit différentes bières à partir de matières premières locales. Elle accueille les visiteurs le vendredi en fin de journée et le samedi matin pour déguster les bières du moment et acheter des bouteilles. La buvette de la Brasserie La Source est ouverte pendant la saison chaude le jeudi de 17 h à 21 h. Le Domaine de la Mermière est exploité sans produits chimiques depuis 2008, est certifié bio au niveau fédéral depuis 2018 et certifié Bio Suisse Bourgeon depuis 2023.

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