Bernal : Peña de Bernal, patrimoine culturel et cuisine régionale

Bernal associe la Peña de Bernal à une tradition otomí-chichimèque vivante, à des lieux culturels et à une cuisine régionale. Outre son monolithe emblématique, la destination est marquée par ses fêtes, ses musées locaux et ses expériences guidées.

La Peña de Bernal et le paysage urbain

Au pied de la Peña de Bernal se trouve Villa de Bernal. La Peña est considérée comme le troisième plus grand monolithe du monde ; elle mesure 288 mètres de haut et se situe à 2 515 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces chiffres désignent deux mesures différentes : la hauteur du rocher et son altitude au-dessus du niveau de la mer. D’un point de vue géologique, la Peña est considérée comme le cœur solidifié d’un volcan ; les autres parties de celui-ci ont disparu sous l’effet de l’érosion et du temps.

Le paysage urbain se caractérise par de beaux portails, des rues pavées de façon irrégulière et des maisons colorées. Les auberges, les restaurants, les musées et les stands de spécialités régionales font également partie de Bernal. Dans les rues, des stands d’artisanat vendent des accessoires en quartz, en obsidienne et en d’autres pierres, ainsi que des pièces artisanales colorées. La Plaza El Mirador, à San Sebastián Bernal, offre une vue sur la Peña. Le centre historique, les musées et la Capilla de la Santa Cruz comptent parmi les sites culturels de Bernal.

Traditions otomí-chichimèques et fêtes

Le paysage culturel de la Peña de Bernal a été reconnu en 2009 comme patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, sous le titre « Lieux de mémoire et traditions vivantes des Otomí-Chichimèques de Tolimán : la Peña de Bernal, gardienne d’un territoire sacré ». Pour les Otomí-Chichimèques, le rocher est un lieu sacré. Des rituels transmis de génération en génération célèbrent la relation entre les êtres humains, la nature et le cosmos.

Les Fiestas de Santa Cruz ont lieu du 1er au 5 mai. Le programme comprend une procession jusqu’au sommet de la Peña de Bernal, un marathon et un concours de masques artisanaux. Le 21 mars, des milliers de personnes se rassemblent à la Peña pour une fête mystico-religieuse à l’occasion de l’équinoxe de printemps. Si vous voyagez à l’occasion de l’une de ces fêtes récurrentes, il est conseillé de consulter le programme de l’année concernée.

Masques et musées

Le Museo de la Máscara conserve une collection de masques réalisés depuis 1987 par des artistes locaux de Bernal, chaque année le 2 mai, pour le concours. Le musée comprend trois salles d’exposition permanente présentant environ 300 pièces, une salle de projection, une ludothèque et des visites guidées. Ainsi, l’attention porte aussi bien sur les masques eux-mêmes et leur présentation au musée que sur le concours.

Activités à la Peña

L’escalade et l’alpinisme sont possibles à la Peña de Bernal. Avant de planifier votre visite, vérifiez les conditions d’accès et de sécurité en vigueur. Ecoturismo Los Cuervos propose un safari au pied de la Peña. Un guide y présente l’histoire, la flore, la faune et les légendes du lieu. Une autre randonnée guidée mène à un point de vue d’où l’on peut admirer le lever du soleil sur Bernal et ses environs. Ces activités ont des objectifs différents : un parcours avec commentaires au pied du rocher ou un chemin menant au point de vue. Veuillez confirmer à l’avance les détails pratiques et les disponibilités.

Ecoturismo Los Cuervos propose également un rituel traditionnel de purification dans un bain de vapeur. Il est dirigé par un chaman et accompagné de copal et de plumes d’aigle. Veuillez vous renseigner à l’avance sur les conditions de participation.

Cuisine et confiseries

La cuisine traditionnelle de Bernal comprend des gorditas martajadas, des gorditas de migajas et des gorditas au maïs concassé, servies avec de la salsa préparée au molcajete. Dulces Bernal prépare des natillas aux saveurs de noix de coco, de noix, de sésame, d’amarante et de pignon de pin. L’offre comprend également de la cajeta, du camote, des confiseries à la noix de coco, de la pâte de goyave et de coing, des palanquetas et des fruits secs enrobés de sucre. Le choix peut varier.

Découverte des vins dans les environs

Dans les environs de Bernal, dans la vallée de Bernal, San Juanito Vitivinícola propose des promenades dans les vignobles, des présentations des méthodes de production dans le chai et la cave, ainsi que des dégustations de vin guidées. Veuillez confirmer à l’avance les jours d’ouverture et les disponibilités.

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