Santa María Del Oro

Santa María del Oro associe une histoire de village minier à la tradition religieuse de la mission des mercédaires. L’art religieux confère également au lieu un profil historique marqué. Au centre, de petits ruisseaux, parfois alimentés en eau, façonnent le paysage urbain ; la cuisine régionale y apporte ses propres spécialités. Ceux qui choisissent une destination en fonction de leurs intérêts culturels, historiques et culinaires y trouveront plusieurs points d’intérêt.

Histoire minière et mission des mercédaires

Santa María del Oro, également appelée El Oro, a vu le jour à la fin du XVIIe siècle sous la forme d’un petit village autour de mines récemment découvertes. Son histoire comprend également la mission de Notre-Dame-de-la-Merci, à l’origine de la localité. Ces deux lignes historiques donnent à la destination des accents différents : l’histoire minière renvoie aux débuts du village, tandis que la mission témoigne de son empreinte religieuse.

L’actuel temple de Notre-Dame-de-la-Merci se trouve à l’endroit où les religieux de l’ordre des mercédaires ont commencé la construction du temple d’origine. Le début de la construction du temple est daté, peut-être, d’environ 1758. Une autre chapelle historique de la localité est la chapelle Notre-Dame-de-Guadalupe, inscrite comme édifice historique.

Art religieux à Santa María del Oro

L’église paroissiale conserve un important trésor artistique de l’époque coloniale, datant du XVIIIe siècle. Le maître-autel abrite une représentation en bois de Notre-Dame-de-la-Merci, qui pourrait être une sculpture du XVIIe siècle de Juan de Sepúlveda. Cette attribution reste donc une hypothèse et ne constitue pas une paternité avérée.

Une chapelle latérale conserve un retable monumental en bois du XVIIIe siècle, presque entièrement intact, dédié à Notre-Dame-de-la-Merci. La chapelle latérale droite abrite également une peinture à l’huile du XVIIIe siècle représentant saint François de Paule ainsi qu’une sculpture en albâtre sur l’autel. Le bois, la peinture à l’huile et l’albâtre côtoient le retable et témoignent de différentes formes d’art sacré.

Célébrations et tradition religieuse

Les célébrations religieuses en l’honneur de Notre-Dame-de-la-Merci ont lieu le 24 septembre. Elle est la sainte patronne du chef-lieu de la municipalité. Si vous prévoyez d’y assister, vérifiez les détails du programme avant votre voyage.

Ruisseaux, ravins et traces de l’activité minière

Deux petits ruisseaux, parfois alimentés en eau, traversent le centre de Santa María del Oro. L’un porte le nom d’Agua Buena depuis l’époque coloniale, et l’autre celui d’Agua Mala. Près du chef-lieu se trouvent les rives du Río Sixtín et de l’Arroyo de San Javier ; un ravin se trouve au bord de ce dernier.

L’histoire minière est également visible dans la municipalité d’El Oro : on y trouve le centre minier Magistral del Oro, considéré comme le lieu ayant rendu possible la fondation de Santa María del Oro. Parmi les traces de cette histoire minière figurent la terre rougeâtre, des récipients à minerai, des machines abandonnées et d’anciennes routes. Le contexte minier offre ainsi un autre regard historique que celui de l’art religieux de la localité.

Cuisine régionale : des sapos au venorio

Un récit de voyage local datant de 2008 mentionne plusieurs spécialités régionales. Les sapos sont d’épaisses tortillas de maïs garnies de piments et de légumes cuits dans du saindoux. Le venorio est quant à lui un mole très piquant préparé à partir des nervures et des graines de piments rouges ; il est servi avec des feuilles de cactus hachées ou de petits morceaux de porc. Les sapos reposent donc sur une tortilla de maïs, tandis que le venorio met à l’honneur le mole piquant et ses accompagnements.

Les semitas et les maizcrudos sont préparés selon une ancienne recette ; le récit situe les exemplaires les plus appréciés dans la rue Juárez. L’atole de grano de trigo est décrit comme une boisson sucrée à base de blé, contenant des grains de blé tendres et servie avec les repas. Les marranitos sont des pains sucrés au piloncillo ; selon le même récit, on en trouvait dans différents commerces. Ces indications culinaires historiques complètent l’histoire de la localité par des plats, des boissons et des produits de boulangerie concrets.

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