Fornello : vin, dégustations et cuisine
Hébergements à Fornello
On peut découvrir Fornello à travers des offres culinaires concrètes. Pour les voyageurs qui placent le vin et la cuisine au cœur du choix d’une destination, les dégustations de Corte Fornello comme celles de la Trattoria al Fornello sont intéressantes. Les deux établissements se trouvent à Località Fornello, mais proposent des expériences différentes. Vous pouvez ainsi déterminer si vous préférez des vins sélectionnés accompagnés de mets adaptés ou une dégustation avec des charcuteries maison.
Vin et dégustations
Lors de la dégustation « In barricaia del ‘700 » de Corte Fornello, quatre vins sélectionnés sont servis avec des charcuteries, du fromage et un dessert typique. Les vins sont donc associés à plusieurs mets. Les détails de l’offre de dégustation peuvent changer.
La Trattoria al Fornello propose des dégustations avec ses propres charcuteries. La carte comprend également des tortellini di Valeggio sul Mincio farcis à la viande, ainsi que d’autres spécialités de pâtes maison. Les expériences culinaires sont donc différentes : chez Corte Fornello, l’accent est mis sur quatre vins accompagnés de divers mets, tandis que la trattoria met aussi en avant ses charcuteries maison et ses plats de pâtes. La trattoria indique que ses tortellini sont préparés avec des ingrédients de grande qualité. Les informations sur les menus peuvent changer.
Domaine viticole, vignes et gamme
Corte Fornello est le domaine viticole de la famille Venturelli. Michele, épaulé par Maria, représente la cinquième génération de la famille qui cultive des vignes et produit du vin sur place. La gamme comprend du Custoza Superiore, du Passito, du Bardolino DOCG et DOC, du Valpolicella Ripasso Superiore DOP, des Amaroni et de la grappa. Parmi les produits cités figurent donc différents vins ainsi que de la grappa. La gamme peut changer.
Corte Fornello exploite quinze hectares de vignes sur les pentes des collines morainiques. La superficie du vignoble peut évoluer avec le temps. Le domaine est situé sur une colline au-dessus du Parco Giardino Sigurtà ; les vignes se trouvent à quelques pas seulement de Valeggio sul Mincio. Le parc et Valeggio sul Mincio constituent donc deux repères distincts pour situer le domaine et les vignes.
Un repère historique
L’histoire gastronomique de Fornello comporte également une date précise : Fausto Buniotto a ouvert une petite osteria en 1960 à Località Fornello. Fausto Buniotto a ouvert une petite osteria en 1960 à Località Fornello. Michele, épaulé par Maria, représente chez Corte Fornello la cinquième génération de la famille Venturelli dans la viticulture ; la famille y cultive des vignes et produit les vins de sa gamme. L’année 1960 date l’ouverture de l’osteria ; chez Corte Fornello, Michele représente la cinquième génération de la famille Venturelli dans la viticulture.
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