Custoza : ossuaire, broccoletto et vignobles

Custoza associe les paysages des collines morainiques du lac de Garde à une histoire locale marquante et à une culture culinaire étroitement liée au village. L’ossuaire, le broccoletto de saison et la promenade dans les vignobles offrent différents points d’intérêt pour votre séjour.

Situation et repères à Custoza

Custoza se trouve dans la partie centrale occidentale de la province de Vérone, dans la zone des collines morainiques du lac de Garde. Le village se compose de deux agglomérations principales, situées sur les collines de Bellavista et de l’Ossario. Une petite dépression les relie ; c’est là que se trouve la Piazza XXIV maggio, au centre. Le centre du village se situe donc entre les deux agglomérations, et non sur l’une des collines mentionnées : un repère utile pour comprendre la structure du village.

L’ossuaire et son histoire

L’Ossario di Custoza a été inauguré le 24 juin 1879. Auparavant, les restes de près de 2 000 soldats tombés au combat avaient été exhumés et rassemblés dans cet ossuaire. Le site comprend une crypte, une chapelle et un petit musée archéologique consacré à la bataille. L’ancienne maison du gardien abrite des espaces d’exposition avec des installations multimédias sur l’histoire du monument.

Les différentes parties du site mettent en valeur des aspects distincts : la crypte et la chapelle font partie de l’ensemble, tout comme le musée consacré à la bataille. Les installations multimédias de l’ancienne maison du gardien portent, quant à elles, sur l’histoire du monument lui-même. Ainsi, le souvenir, l’histoire de la bataille et la création de l’ossuaire constituent des thèmes distincts.

Le broccoletto : une spécialité de saison

Le Broccoletto di Custoza est un Presidio Slow Food, cultivé exclusivement dans la région de Custoza. La récolte se fait à la main entre novembre et février. Cette période confère à cette spécialité locale un caractère nettement saisonnier. Dans les familles de Custoza, le broccoletto est traditionnellement blanchi environ 20 minutes dans de l’eau bouillante, assaisonné d’huile d’olive vierge extra et servi avec un œuf dur ainsi que du salami ou de la saucisse fraîche.

On peut donc comprendre la tradition culinaire non seulement à travers le nom du légume, mais aussi grâce à son origine, à sa période de récolte et à sa préparation. Si vous cherchez un hôtel pour séjourner à Custoza, vous pouvez vous demander si vous souhaitez privilégier cette culture culinaire saisonnière, l’histoire du village ou ses paysages.

Fêtes et traditions vivantes

Depuis quelques années, la Festa del Broccoletto a lieu en janvier. L’association des producteurs, les restaurateurs et la Pro Loco y participent. En 2026, la manifestation a célébré sa 24e édition, avec des événements et des dégustations. Pour 2026, le programme « Broccoletto in Piazza » proposait des plats traditionnels à base de broccoletto, revisités de façon moderne. Les dates peuvent changer d’une année à l’autre ; vérifiez donc celles de votre année de voyage si vous souhaitez organiser votre séjour autour de la fête.

« Il Custoza in festa » fait également partie des traditions festives du village : en 2026, cette fête historique du vin organisée par les caves de Custoza a célébré sa 55e édition. Les dates et le programme varient selon les années. « Sego de la Vecia », représentation tragi-comique en vers dialectaux à laquelle tout le village participe comme acteur, est une autre forme de culture locale. Elle a généralement lieu tous les six ans ; cette périodicité peut changer. Si vous souhaitez organiser un voyage autour d’une représentation, vérifiez la date précise.

Cammina Custoza à travers les paysages

La promenade « Cammina Custoza » commence sur la Piazza di Custoza et suit un itinéraire à travers les vignobles. Le parcours traverse des vignobles DOC, de petits bois et des zones riches en végétation. Cette promenade met donc l’accent sur les paysages qui jalonnent le parcours, tandis que l’ossuaire offre surtout une approche historique et culturelle de Custoza. Ces deux thèmes peuvent ainsi être envisagés comme des points d’intérêt distincts pendant un séjour, sans les confondre en une seule excursion.

Préparer votre arrivée

Pour venir en train, il est prévu de rejoindre Peschiera del Garda, puis de prendre un bus ATV en correspondance. Vérifiez les horaires à jour avant votre départ. En voiture, la sortie de Sommacampagna sur l’A4 Milan–Venise est le repère à suivre ; vérifiez à l’avance les conditions de circulation et la signalisation. Si vous souhaitez organiser votre séjour autour d’une fête, tenez également compte du fait que les dates et les programmes des événements peuvent varier.

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