Settimo Vittone entre patrimoine et Mombarone
Hébergements à Settimo Vittone
Pour un séjour à Settimo Vittone, trois thèmes peuvent vous servir de fil conducteur : l’architecture religieuse préromane, le château médiéval et les paysages en terrasses du Mombarone. À cela s’ajoutent des sentiers de randonnée aux itinéraires variés et la gastronomie locale des Miasse. Vous pouvez ainsi organiser votre voyage selon que vous souhaitez privilégier l’histoire culturelle, les activités en pleine nature ou un plat traditionnel.
Architecture préromane et histoire du château
La Pieve di San Lorenzo et le Battistero di San Giovanni Battista forment l’un des ensembles préromans les plus importants du Piémont. Ces deux édifices constituent ici un ensemble cohérent représentatif de l’héritage préroman du lieu.
Le château médiéval Castello di Settimo Vittone possède lui aussi une histoire de fondation bien définie : Attone Anscario, premier marquis d’Ivrée, le fonda au IXe siècle. Il en reste les ruines d’une tour et quelques frises en terre cuite. La date de fondation, le fondateur et les éléments architecturaux subsistants vous donnent des repères concrets pour situer l’histoire du château.
Mombarone : sommet et terrasses viticoles
Le Mombarone, également appelé Colma di Mombarone, est une montagne de 2 371 m des Alpes pennines. Son territoire comprend les communes de Settimo Vittone, Donato et Graglia ; depuis le sommet, le panorama s’étend sur les Alpes et les Apennins. Son altitude, son appartenance à la chaîne montagneuse et la vue offrent chacun une perspective différente sur la montagne.
Les paysages viticoles et agricoles en terrasses du Mombarone comprennent les Pilun caractéristiques : des colonnes tronconiques en pierre et en chaux qui soutiennent le Tupiun, une pergola viticole traditionnelle. Ces paysages en terrasses sont inscrits au Registre national des paysages ruraux historiques d’Italie.
Sentiers de randonnée : longueur et itinéraire
Le sentier de randonnée CAI 802 parcourt 6,7 km entre le carrefour 802-852 à Montestrutto, dans la commune de Settimo Vittone, et le carrefour 802-122 dans la commune de Montalto Dora. L’itinéraire Mombarone e Colle Lace, long de 15,8 km, commence et se termine à Trovinasse. Pour comparer ces itinéraires, il faut donc tenir compte à la fois de leur longueur différente et de leur tracé, qui relie deux carrefours pour le premier et forme une boucle pour le second.
Une autre randonnée en boucle part du hameau de Torre Daniele, dans la commune de Settimo Vittone. Elle emprunte des chemins muletiers historiques pour la plupart conservés et mène à l’église de Trovinasse, à 1 374 m d’altitude. La Via Francigena traverse Torre Daniele, Cesnola et Senge. Avant de partir en randonnée, vérifiez l’état des sentiers concernés.
Miasse et gastronomie locale
Les Miasse sont servies très chaudes et accompagnées généralement de Salignun ou de Murtret. Le Murtret est un fromage affiné préparé avec de la toma, de la ricotta, du sel et du piment. Cette association traditionnelle se retrouve aussi dans la préparation : le Salignun est étalé sur une Miassa encore chaude et coupée en deux.
Avant de la déguster, on plie la Miassa une seconde fois. Pour cette façon de la servir, la chaleur du plat et l’ordre de préparation comptent donc tous deux. Le Murtret est une autre garniture courante ; ses ingrédients le distinguent du Salignun, car il s’agit d’un fromage affiné.
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