Rosignano Monferrato : Infernot, histoire et plaisirs gourmands

Rosignano Monferrato fait partie du « Monferrato of the Infernot », inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO au titre des « Paysages viticoles du Piémont : Langhe-Roero et Monferrato ». Les caves souterraines, un parcours géologique, l’histoire de l’art et les spécialités régionales donnent à la localité plusieurs facettes bien distinctes. Si vous cherchez un hôtel pour votre séjour, ces thèmes peuvent vous aider à organiser vos visites selon vos centres d’intérêt.

Infernot et géologie

Les Infernot sont de petites caves souterraines creusées dans la Pietra da Cantoni. Cette formation géologique particulière se trouve uniquement dans le Basso Monferrato. Le terme désigne donc une forme de construction précise, tandis que Pietra da Cantoni désigne le matériau géologique. Les deux sont au cœur du lien local entre architecture et géologie.

Le parcours géologique « I mari tropicali della Pietra da Cantoni e dintorni » offre une autre façon d’aborder ce thème. Ses neuf étapes, dans le centre du village, sont accessibles à pied. La promenade commence sur la Piazza Faletti et se poursuit dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à Sant’Antonio. Vous pouvez ainsi associer une promenade au thème de la Pietra da Cantoni, également évoqué dans le nom du parcours.

Art, histoire et artisanat

Villa Maria a été la demeure du peintre pointilliste Angelo Morbelli pendant environ un demi-siècle. Son atelier, son jardin et un fonds documentaire y ont été préservés. La longue période qu’il y a passée et les éléments conservés établissent un lien concret entre ce lieu et Morbelli. Le Castello Mellana raconte une autre histoire : il a été construit à la demande de la famille Mellana au début du XXe siècle.

L’exposition d’artisanat local apporte également une touche particulière. Elle présente des broderies, des céramiques, des objets en Pietra da Cantoni, matériau typique, ainsi que des ouvrages en bois et en marbre et des bijoux. L’exposition est ouverte selon les saisons ; vérifiez les horaires en vigueur avant votre visite.

Gastronomie et vins régionaux

Les spécialités culinaires vont d’une tradition de production à des plats composés d’ingrédients clairement identifiés. La production de grappa à Rosignano Monferrato a commencé en 1908, avec l’installation de la distillerie. La Csenta est un pain de fête traditionnel préparé avec de la farine, des grattons et des noix. Les friciulin sont de petites boulettes de viande traditionnelles ; la version actuelle est préparée avec de la betterave rouge, des épinards et du salami cuit. Ces deux spécialités se distinguent donc tant par leur forme que par les ingrédients décrits.

Le Tuber Magnatum Pico, plus connu sous le nom de truffe blanche, est depuis toujours un produit typique de la Valle Ghenza. Les vins typiques du Monferrato Casalese peuvent être dégustés et achetés à Rosignano Monferrato. La disponibilité chez les producteurs pouvant varier, il est conseillé de vérifier au préalable les possibilités du moment.

La « Vetrina del Vino e della Viticoltura Rosignanese » a été inaugurée le 23 mai 2021 et aménagée dans les anciennes caves et les Infernot de la Casa Cassano. Ces caves et Infernot ont été restaurés par la commune. Des horaires de visite sont prévus le week-end et peuvent changer. Renseignez-vous donc à l’avance sur les horaires en vigueur.

Planifier les visites

Deux Infernot publics situés à l’hôtel de ville, Via Roma 19, peuvent être visités en semaine pendant les heures d’ouverture de l’administration communale. Le samedi et le dimanche, adressez-vous à l’Info Point de la Piazza Sant’Antonio. Vérifiez la disponibilité à l’avance à l’adresse info@comune.rosignanomonferrato.al.it ; il est conseillé de réserver au préalable.

L’Info Point propose le samedi et le dimanche des visites guidées par des bénévoles, de 10 h 00 à 12 h 30 et de 15 h 00 à 18 h 30. Du mardi au vendredi, vous y trouverez des informations touristiques ; les visites sont organisées sur demande : le mardi et le mercredi de 15 h 00 à 19 h 00, le jeudi et le vendredi de 10 h 00 à 12 h 00 et de 15 h 00 à 19 h 00. Le samedi et le dimanche, l’Info Point est ouvert pour les informations touristiques de 10 h 00 à 19 h 00. Pour les visites, une réservation préalable par e-mail à info@comune.rosignanomonferrato.al.it est obligatoire. Les horaires et modalités pouvant changer, vérifiez les informations à jour avant votre visite.

Découvrez d’autres destinations : Bacchetti, Carpeneto, Arquata Scrivia, Ciglione, Castelnuovo Scrivia, San Salvatore Monferrato, Odalengo Piccolo, Bosio

Accédez à la vue d’ensemble des destinations : Alessandria.