Calizzano : randonnée, histoire et cuisine d’automne

Calizzano associe des itinéraires balisés, une histoire complexe de ses églises et de sa localité, ainsi qu’une tradition saisonnière de desserts ligures. Pour organiser votre voyage, ces thèmes offrent différents points de départ : les sentiers et la forêt peuvent donner à votre séjour une dimension de plein air, tandis que les églises, les anciennes appellations de la localité et les recettes régionales sont autant de sujets à découvrir sur place. Pour rechercher des hôtels à Calizzano, vos projets de randonnée, d’exploration de l’histoire locale ou de découverte de la cuisine régionale peuvent faire la différence.

Itinéraires de randonnée et forêt

Les itinéraires balisés se distinguent par leurs lieux et leurs signes de balisage. Depuis Località Franchella, un parcours mène au Lago di Cravè et porte le signe H. Un autre itinéraire va de Calizzano à San Mauro en passant par Prati di Mereta et Cascina Coccalini ; son balisage se compose de trois petits points disposés en triangle. Le troisième parcours part de Madonna delle Grazie, passe par Barozzo et Bric Bedò, puis suit l’Alta Via dei Monti Liguri jusqu’à Melogno ; il porte le signe « = ». Les signes et les étapes vous donnent des repères concrets pour distinguer les itinéraires : un lac comme destination, une succession de lieux sur le chemin de San Mauro et un parcours suivant l’Alta Via jusqu’à Melogno. La Barbottina complète les possibilités de randonnée avec sa forêt de hêtres monumentaux. On y accède par l’Alta Via dei Monti Liguri, entre les étapes 13 et 14. Vous pouvez ainsi découvrir aussi bien des balisages et des destinations que le paysage remarquable d’une forêt.

Églises et histoire locale

L’histoire des bâtiments peut se retracer à partir de lieux et de périodes précis. Le Santuario di Nostra Signora delle Grazie conserve un portique roman orné de fresques ainsi qu’une fresque du XIVe siècle représentant la Vierge à l’Enfant. La Chiesa di San Lorenzo a été construite entre 1587 et 1600 sur l’emplacement d’une ancienne église romane des marquis. Le Convento dei Domenicani et la Chiesa dell’Annunziata al Pasquale ont été entrepris et achevés entre 1530 et 1540. La Chiesa del Rosario est l’ancienne Annunziata al Pasquale.

Le borgo historique fait également partie de cette histoire : il était entouré de murs sur trois côtés et possédait trois portes, la Porta di San Rocco, la Porta della Barbacana et la Porta del Mulino. L’histoire locale comprend aussi le travail du fer. L’économie historique de Calizzano a bénéficié d’au moins quatre forges, que les Marchesi del Finale et la République de Gênes firent construire sur les rives de la Bormida et de ses affluents. L’architecture religieuse, les anciennes fortifications et le travail du fer illustrent différentes facettes de l’histoire de la localité.

Desserts d’automne

Le pan e ossa dei morti sont des desserts ligures traditionnels associés à la commémoration des défunts. Répandus à Calizzano et dans le Val Bormida, ils se dégustent particulièrement en automne, autour de la Toussaint et du jour des Morts. Ces deux appellations désignent aussi des préparations différentes : le pan dei morti contient des biscuits secs émiettés, de la farine, du cacao, du vin blanc, des fruits secs, de la cannelle et du blanc d’œuf. Les ossa dei morti sont quant à eux des biscuits secs à base de farine, de bicarbonate et de noisettes entières. La saison et les jours de commémoration donnent à cette tradition régionale son calendrier particulier.

Sources et informations pratiques

Calizzano compte 13 sources où vous pouvez vous rafraîchir. Depuis Calizzano, vous pouvez rejoindre la Riviera ligure en voiture par le Colle del Melogno en environ 30 minutes ; le trajet fait 23 kilomètres. La cueillette des produits forestiers fait également partie des informations locales : elle est réglementée par un consortium fondé en 1983, notamment pour les champignons de Calizzano. Les recettes issues de la vente des cartes de cueillette des produits forestiers financent l’entretien des routes, des sentiers, des fontaines et des aires de repos aménagées.

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