Vessalico – ail, églises et sentiers

Vessalico associe une forte culture de l’ail à des édifices historiques et à un paysage que l’on peut explorer à pied. La récolte et la Fiera dell’Aglio donnent au village un rythme saisonnier bien marqué ; églises, ruelles et oliveraies composent d’autres facettes du séjour. Vous pouvez ainsi vous demander si, pour votre voyage, vous souhaitez privilégier les produits locaux, l’architecture ou les sentiers des environs.

L’ail et la Fiera dell’Aglio

L’Aglio di Vessalico est récolté en mai, puis séché naturellement et tressé à la main. La vente commence en juin. Les bulbes, blancs, de taille moyenne à grande, sont réguliers et compacts ; ils contiennent environ six à huit gousses. L’Aglio di Vessalico est cultivé dans les onze communes de la haute vallée de l’Arroscia. Il a été reconnu comme Presidio Slow Food en 2000.

L’ail est également présent dans la cuisine : à Vessalico et dans la vallée de l’Arroscia, la soupe à l’ail et l’Aiè, une sauce à l’ail, sont des recettes connues. Les produits et les tresses d’ail sont aussi au cœur de la Fiera dell’Aglio. Chaque année, le 2 juillet, elle rassemble les producteurs, qui exposent et vendent de l’ail tressé. Depuis le milieu du XVIIIe siècle, la Fiera se tient au Parco Canavai ; traditionnellement, elle a lieu ce jour de juillet.

Le programme de l’édition 2026 comprenait une démonstration culinaire intitulée « L’Aglio nero di Vessalico incontra il tartufo delle nostre Valli ». Cet événement faisait partie de cette édition et ne préjuge pas du programme des fêtes à venir. Si la Fiera motive votre voyage, consultez les informations relatives à l’édition concernée avant de planifier votre séjour.

Églises et édifices historiques

L’église romane Sant’Andrea date du XIIe siècle. Au centre du village se trouve également l’église paroissiale Santa Maria Maddalena, un édifice baroque. L’Oratorio della Visitazione date du XVIIe siècle et est également connu sous le nom de Madonna del Ponte. Le Santuario di Nostra Signora della Visitazione se trouve à côté du pont sur l’Arroscia.

Casa Manfredi constitue un autre élément remarquable de l’architecture : cette maison du XVe siècle possède de petites arcades et des fenêtres géminées. Ensemble, ces édifices illustrent différentes époques et formes architecturales. Les amateurs d’architecture peuvent découvrir lors de leur visite l’église romane, l’édifice baroque et les autres bâtiments historiques comme autant d’étapes distinctes.

Le projet « Vessalico Art Doors Fest » vise à valoriser le village et à sensibiliser à l’importance des femmes dans l’histoire. Il complète les thèmes architecturaux et historiques par un regard culturel sur Vessalico.

Ruelles, Arroscia et sentiers vers le Monte Frascinello

Les ruelles de Vessalico mènent à l’Arroscia et montent vers les oliveraies. Des sentiers de randonnée partent de Vessalico et de ses hameaux en direction du Monte Frascinello. Le village et les itinéraires vers ses environs se découvrent donc de deux façons : vous pouvez explorer les ruelles et leur orientation ou prévoir une randonnée vers la montagne. Les conditions des sentiers pouvant varier, renseignez-vous avant d’entreprendre une randonnée précise.

L’histoire du village est également liée à une voie traversant le paysage : jusqu’au XIVe siècle, Vessalico se trouvait sur le sentier muletier qui reliait la Ligurie au Piémont. Ce repère historique complète le regard actuel sur les ruelles, les oliveraies et les sentiers de randonnée, sans se confondre avec eux. Pour organiser votre voyage, le 2 juillet constitue un repère saisonnier fixe lié à la Fiera ; les églises et les sentiers offrent d’autres façons de profiter d’un séjour à Vessalico.

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