Découvrir Pofi

Pofi est situé au sommet d’une colline considérée comme un volcan éteint et constitue la septième étape du tronçon Prenestina–Casilina de la Via Francigena del Sud. Pour préparer votre voyage, les édifices historiques, le Museo Preistorico di Pofi, ainsi que la cuisine et le calendrier des fêtes sont autant de pistes concrètes.

Histoire et édifices

La Porta del Melangolo est l’un des accès historiques de Pofi à la vieille ville. La Torre dell’Orologio est une tour romane de 36 mètres de haut, transformée en clocher. Le Palazzo baronale dei Colonna est une reconstruction de grandes parties de l’ancien château.

Le Castello Baronale a été restauré vers 1300 par Filippo Colonna. Il est normalement fermé et ouvre au public à l’occasion de certains événements. Si vous prévoyez de le visiter, vérifiez avant votre voyage si le Castello sera ouvert lors d’un événement.

La première mention écrite de la Chiesa Santa Maria Maggiore date de 1108 ; à cette époque, elle se trouvait à l’intérieur des fortifications du château. L’église actuelle est construite selon un plan centré en forme de croix grecque et possède six chapelles. Elle est considérée comme une expression du XVIIIe siècle sans excès baroque. L’histoire architecturale du lieu réunit ainsi différentes périodes : la première mention de l’église, sa forme architecturale actuelle et la restauration du Castello vers 1300.

La préhistoire au Museo Preistorico di Pofi

Le Museo Preistorico di Pofi présente des témoignages de la présence humaine préhistorique dans l’arrière-pays du sud du Latium. Le parcours d’exposition couvre une période allant jusqu’au Néolithique et donne ainsi à la collection un vaste cadre chronologique.

Le musée conserve le crâne de l’Uomo di Ceprano, découvert en 1994 et également connu sous le nom d’Argil. Le Museo di Pofi expose aussi des restes humains provenant de Cava Pompi, attribués à l’Uomo di Pofi et datés de 400 000 à 350 000 ans. Ces deux références — un crâne nommé et des restes provenant d’un site précis — offrent des points d’ancrage concrets pour découvrir la préhistoire à Pofi.

Le Museo Preistorico di Pofi est ouvert le samedi et le dimanche de 15 h 30 à 18 h 30. Vérifiez les horaires avant votre visite.

Cuisine et fêtes au fil de l’année

À Pofi, la stracciatella in brodo figure au menu de Noël ; autrefois, cette soupe était également servie lors des banquets de mariage et à Pâques. La pizza fritta pofana est préparée simplement : une pâte est réalisée avec de l’eau tiède et de la farine, puis frite dans l’huile. Pour le carnaval, on prépare des frape en spirale avec des œufs, du sucre et de la farine, que l’on fait également frire. Ces plats transmis de génération en génération sont ainsi associés à différentes occasions saisonnières, de Noël et du carnaval aux repas de fête d’autrefois.

Les fêtes se répartissent elles aussi sur plusieurs saisons : la Festa dei Fiori a lieu le dernier dimanche d’avril, et la Sagra della Pizza Fritta au début du mois d’août. Sapori d’Autunno se déroule en novembre sur deux jours et propose des plats typiques, des danses et des chants populaires. Vous pouvez ainsi choisir entre une date au printemps, en été ou en automne, si une fête correspond à vos centres d’intérêt. Vérifiez le programme actuel des événements avant votre voyage.

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