Torre Lupara : mozzarella, culture et histoire
Hébergements à Torre Lupara
Torre Lupara se trouve dans la plaine de l’Agro Campano, sur le territoire de la commune de Pastorano, au-dessous de la Via Appia. Pour votre voyage, l’agriculture et l’histoire de l’architecture offrent différents points de départ : l’élevage de bufflonnes et la mozzarella, ainsi que les édifices historiques. Si vous cherchez un hôtel pour séjourner à Torre Lupara, ces thèmes peuvent vous aider à organiser vos centres d’intérêt pour le voyage.
Mozzarella et agriculture
La Mozzarella di Bufala Campana DOP Lupara est fabriquée exclusivement à partir du lait produit par l’exploitation. Ainsi, outre le nom du produit, la provenance du lait constitue également un élément concret de la description de la production.
Un compte rendu de visite daté du 3 juin 2025 présente la Mozzarella Experience comme un programme de visite consacré à l’agriculture, aux bufflonnes et à la fabrication de la mozzarella. Il mentionne le fait de nourrir un veau au biberon, de fabriquer soi-même de la mozzarella et de déguster les produits de l’exploitation. Le programme décrit va ainsi du contact avec les animaux à la transformation, puis à la dégustation. Le compte rendu renvoie également aux informations de réservation pour visiter la fromagerie et participer à la Mozzarella Experience. Avant votre arrivée, renseignez-vous pour savoir si une visite est possible à la date prévue.
L’Azienda zootecnica Iemma Cesare Giulio est une exploitation agricole pédagogique située à Pastorano (Caserta). Elle offre un autre point de départ concret si l’agriculture vous intéresse comme thème de votre voyage.
L’histoire des bufflonnes de la famille Iemma est associée à deux dates marquantes. En 1943, Ugo Iemma a transféré les bufflonnes de sa famille à Torre Lupara. En 1960, il a acheté la première machine à traire automatique pour bufflonnes au monde. Ces deux événements correspondent à des étapes différentes : le transfert du troupeau, puis l’achat d’une innovation technique.
Casa Lanza et la chapelle Sant’Anna
Casa Lanza se trouvait à Spartimento di Roma, également appelé Torre Lupara. Son complexe comprenait une taverne et une chapelle. La chapelle Sant’Anna a été construite en 1712 ; le 27 mai 1729, elle a accueilli le pape Benoît XIII (Orsini). Ces deux dates donnent à la chapelle à la fois une histoire de construction et un lien historique clairement identifié.
En 1794, Biagio Lanza a construit la maison de campagne sur le site d’un petit logement déjà existant de la Masseria Spartimento di Roma. L’année de construction de la chapelle et celle de la maison de campagne correspondent donc à deux dates distinctes de l’histoire locale de l’architecture.
Tours et fonction passée
Un bâtiment agricole de Torre Lupara comporte quatre tours en saillie. Au XVIIIe siècle, elles servaient de postes d’observation contre les brigands. La caractéristique architecturale et sa fonction passée sont liées : les tours ne font pas seulement partie de l’architecture, elles ont également joué un rôle historique précis.
Adresses et itinéraire
L’itinéraire vers l’exploitation agricole pédagogique commence à la sortie Capua de l’A1. De là, prenez la direction de Gaeta, tournez à gauche après 1 km en direction de Torre Lupara, puis suivez la route sur environ 3 km jusqu’à l’exploitation. Ces indications concernent cette destination et précisent à la fois le changement de direction et le tronçon de route qui suit.
L’Agricola Casearia Lupara se trouve à Contrada Torre Lupara, 81050 Pastorano (Caserta), Italie. Pour organiser votre voyage, vous disposez ainsi d’une adresse précise et d’un itinéraire distinct vers l’exploitation agricole pédagogique.
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