Spilinga : églises, grottes et 'nduja

Spilinga se trouve sur le Monte Poro, dans l’arrière-pays de la Costa degli Dei. La ville réunit histoire sacrée, grottes et liens étroits avec la 'nduja di Spilinga. Dans le centre historique, les ruelles pavées, les escaliers et les vieilles églises rythment la promenade ; les sanctuaires et les grottes offrent d’autres repères historiques dans la région. Ces thèmes peuvent orienter le choix de votre hôtel si vous souhaitez organiser votre séjour autour de la culture, des traditions de pèlerinage ou de la cuisine régionale.

Églises, grottes et lieux de pèlerinage

L’église paroissiale San Giovanni Battista a été restaurée sur les vestiges d’un édifice antérieur, endommagé par le tremblement de terre de 1783. Son histoire associe la construction de l’église à une rupture bien précise dans le passé de Spilinga.

À Carciadi, l’église est placée sous la protection de la Madonna della Misericordia ; elle a été consacrée le 4 septembre 1932. L’établissement anachorétique médiéval de la Grotta di S. Leo, avec ses fresques byzantines, apporte une autre touche historique. Le terme « anachorétique » désigne une vie religieuse menée dans l’isolement.

Le Santuario Madonna delle Fonti est une chapelle creusée dans la roche, aménagée autour d’une source réputée miraculeuse. Le 21 mai de chaque année, le sanctuaire est le but d’un pèlerinage et accueille des célébrations en l’honneur de la Madonna. Un chemin de croix passe également à proximité et mène les visiteurs jusqu’à une grotte. En ce lieu, la chapelle rupestre, la source et le chemin de pèlerinage sont ainsi étroitement liés sur le plan géographique.

Le territoire de Spilinga comprend de nombreuses grottes naturelles et artificielles, utilisées depuis la préhistoire. À l’époque byzantine, beaucoup servaient de refuges et de lieux de culte aux moines basiliens. L’histoire de leur utilisation remonte ainsi aux débuts de la préhistoire et se poursuit avec des fonctions religieuses à l’époque byzantine.

Une autre façon de découvrir la ville consiste à se promener dans son centre historique : ruelles pavées, escaliers et vieilles églises traversent Spilinga. Les personnes intéressées par les styles architecturaux et l’histoire locale y trouveront des exemples concrets dans le paysage urbain, tandis que les grottes et les sanctuaires ouvrent d’autres perspectives religieuses et historiques.

'Nduja et fêtes à Spilinga

La 'nduja di Spilinga est originaire de la commune du même nom, dans la province de Vibo Valentia. Elle se déguste sur du pain grillé ou s’utilise comme condiment dans d’autres plats. Ce produit se distingue ainsi autant par sa préparation que par son emploi dans diverses recettes.

La Sagra della 'nduja a lieu chaque année le 8 août à Spilinga. Le Corso Garibaldi, au centre-ville, en est le principal lieu de rendez-vous, avec des stands de restauration et des espaces consacrés aux spectacles folkloriques. Les visiteurs peuvent y goûter des plats comme les spaghettis, les haricots aux oignons, les bruschette, les boulettes de viande, les sandwichs et les légumes à la 'nduja. La fête met ainsi en valeur plusieurs façons d’utiliser cette spécialité, comme ingrédient dans des plats ou simplement sur du pain grillé.

La fête de San Giovanni Battista associe elle aussi célébration religieuse et produits locaux. Le 24 juin, elle comprend des processions solennelles dans les rues principales ; elle propose également des spectacles musicaux, des marchés et des dégustations de produits calabrais locaux, dont la 'nduja di Spilinga.

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