Cleto : châteaux, églises et sentiers des oliviers

Au sommet de la colline de Cleto se dresse le Castello Normanno. Des églises, d’autres ruines de châteaux et des sentiers à travers les oliveraies complètent les attraits historiques et paysagers du lieu. Plusieurs centres d’intérêt peuvent ainsi guider la préparation du voyage : histoire de l’architecture, randonnée et cuisine locale.

Châteaux et églises à Cleto

Le Castello Normanno se dresse au sommet de la colline de Cleto. Petramala offre un autre aperçu de l’histoire des châteaux : son château médiéval est un ouvrage défensif restauré d’origine byzantine-normande. Ses vestiges se trouvent à environ 360 mètres d’altitude et comprennent des salles, des espaces de rassemblement, des tours et des citernes.

Les églises présentent elles aussi des caractéristiques distinctes. La Chiesa della Consolazione date du XVIIe siècle ; son clocher en majolique est de style byzantin. La Chiesa di Santa Maria Assunta est l’église paroissiale et principale de Cleto, construite aux XVIIe et XVIIIe siècles. Tandis que le clocher de la Consolazione constitue un élément architectural remarquable, Santa Maria Assunta peut aussi être abordée à travers son rôle d’église principale du village.

Dans le quartier de Savuto se trouvent les ruines du Castello di Savuto, qui porte le même nom et date de 1524. Il existe également une promenade dans Cleto qui permet de visiter les deux châteaux, Petramala et Savuto. Vérifiez la disponibilité de cette promenade avant de réserver.

Randonnées aux parcours et aux thèmes variés

Le Sentiero dei Tre castelli est un sentier de randonnée de 12 kilomètres entre Savuto et Cleto, en passant par le Monte Sant’Angelo. L’accès et l’organisation des excursions peuvent changer ; vérifiez ces éléments avant la randonnée. Le parcours des sentiers de l’huile d’olive est nettement plus court, avec environ 4 à 5 kilomètres. Cette randonnée rurale traverse des oliveraies centenaires, le village de Cleto et mène à son château. En chemin, elle longe des murets en pierre sèche et emprunte des sentiers toujours utilisés à des fins agricoles.

Les deux itinéraires diffèrent à la fois par leur longueur et par leur thème : le Sentiero relie Savuto et Cleto en passant par le Monte Sant’Angelo, tandis que les sentiers de l’huile d’olive traversent des oliveraies et longent des murets en pierre sèche et des chemins agricoles. Pour les conditions de ces derniers, il faut tenir compte des éventuels changements et des conditions saisonnières.

Huile d’olive et spécialités locales

L’excursion sur les sentiers de l’huile d’olive comprend également la visite d’un moulin à huile. On y observe le processus de fabrication de l’huile d’olive extra vierge. Cette visite s’accorde avec le caractère agricole de la région, marqué par de vastes terres cultivées et, en particulier, par la culture de l’olivier. Vérifiez la disponibilité de l’excursion avant de réserver.

La Cialetta est une spécialité locale : ce pain typique de Cleto, préparé avec de la semoule de blé dur, se déguste avec de l’huile d’olive locale. L’atelier de pâtes fraîches aux œufs à Cleto permet de découvrir la cuisine locale de manière concrète. Les participants y apprennent à préparer des pâtes à la main. L’atelier se termine par un déjeuner ou un dîner en commun, au cours duquel les pâtes préparées sur place et d’autres spécialités locales sont dégustées. Vérifiez la disponibilité de l’atelier avant de réserver.

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