Découvrir Crispiano

Crispiano se découvre à travers différents thèmes : traces d’habitats préhistoriques, sites byzantins et médiévaux, fermes historiques, ainsi que culture de l’olivier et produits locaux. Si vous cherchez un hôtel à Crispiano, ces différences peuvent vous aider à planifier votre voyage. Réfléchissez à ce que vous souhaitez privilégier : les sites archéologiques et historiques, le patrimoine rural ou les produits régionaux.

Archéologie et sites historiques

Dans le Parco del Vallone, des recherches archéologiques ont mis au jour en 2017 des traces d’habitats préhistoriques. Elles comprennent des trous de poteaux de huttes, datés entre le IXe et le VIe siècle av. J.-C. La Cripta o Abbazia di Santa Maria di Crispiano offre un autre témoignage historique : elle date des XIe et XIIe siècles et est d’origine byzantine. Les Grotte del Vallone constituent un habitat troglodytique complexe, occupé à partir du XIIe siècle.

Triglie se trouve en partie sur le territoire de Statte et en partie sur celui de Crispiano. Le village troglodytique du même nom s’est développé sur les pentes de la gravina entre le Xe et le XIIe siècle. Triglie est également connue comme le lieu d’origine de l’imposant aqueduc romain du même nom. Les datations mettent en évidence les différents contextes historiques : les traces du Parco del Vallone remontent à la préhistoire, tandis que la Cripta, les Grotte et Triglie sont liées à des contextes byzantins et médiévaux plus tardifs.

Fermes, paysage et itinéraires

Les 100 Masserie de Crispiano regroupent cent fermes datant de la période comprise entre 1400 et 1800. La Torre Cacace a une histoire particulière : l’ingénieur Carlo Cacace la fit construire avant 1873 pour y conserver les dépouilles de membres de sa famille. Le percorso dei briganti est un itinéraire qui vous permet de découvrir des lieux réputés avoir été le théâtre des exploits légendaires des brigands Don Ciro Annicchiarico et Cosimo Mazzeo, dit Pizzichicchio.

Au fil des ans, le projet « 100 Masserie » a permis de créer à Crispiano des itinéraires touristiques thématiques et personnalisés. 100MASSERIEINTOUR propose des visites guidées des Cent Masserie. Les fermes historiques, les itinéraires thématiques et les lieux associés aux brigands offrent ainsi différents moyens de découvrir l’histoire de la région.

La Masseria Russoli est une zone protégée d’environ 192 hectares au total, située en partie sur le territoire de Crispiano et en partie sur celui de Martina Franca. Le maquis et la végétation méditerranéenne caractérisent la zone ; de nombreux arbres qui s’y trouvent sont classés comme monumentaux. Depuis 1981, la Masseria est un centre de conservation du patrimoine génétique de la race d’âne Martina Franca. L’accès est uniquement prévu dans le cadre de visites préalablement autorisées. Renseignez-vous sur les modalités de visite avant votre arrivée.

Culture de l’olivier et produits régionaux

La culture de l’olivier est pratiquée à Crispiano depuis des siècles. Aujourd’hui encore, elle repose sur des méthodes de pressage à froid et sur la promotion de la variété autochtone Olearola. Pan Dei Briganti, un dessert traditionnel de Crispiano préparé pour les jours de fête, est une autre spécialité locale. Ces deux thèmes mettent en valeur différents aspects de la culture gastronomique locale : d’un côté, une longue tradition oléicole liée à une variété nommée, de l’autre, une douceur réservée aux jours de fête.

100MASSERIEINTOUR organise des dégustations de produits locaux ainsi que des ateliers pratiques autour de la farine, de l’huile, du miel, du lait et des herbes sauvages. Les ateliers abordent différents produits et plantes, tandis que les dégustations mettent à l’honneur les produits locaux. La gastronomie constitue ainsi un autre axe de planification de votre voyage, en complément des sites historiques.

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