Éxo Goniá à Santorin : église du village, vin et village à flanc de colline

Éxo Goniá est un petit village de Santorin, construit en amphithéâtre à flanc de colline. Si vous cherchez un hôtel pour votre voyage, le village vous propose des activités concrètes autour de la culture du vin, d’une importante église paroissiale et d’un cours de cuisine. Ces thèmes peuvent vous aider à choisir votre destination en fonction de vos centres d’intérêt.

Église du village et situation à flanc de colline

Agios Charalambos est l’église paroissiale d’Éxo Goniá et l’une des trois plus grandes églises de Santorin. L’église paroissiale ancre l’édifice dans le village, tandis que sa taille permet aussi de le situer à l’échelle de l’île. Avec sa situation à flanc de colline, cette église façonne le profil culturel du lieu.

Domaines viticoles et dégustations

Le domaine GAIA Wines, à Vrachies, Éxo Goniá, se trouve dans un bâtiment en pierre. Celui-ci servait autrefois d’usine de transformation de tomates, au début du XXe siècle, avant d’être transformé par GAIA Wines en domaine viticole moderne. L’ancienne activité et la production viticole actuelle se rencontrent ainsi dans un même édifice.

Pendant la saison estivale, les visiteurs peuvent déguster des vins de Santorin et de Némée chez GAIA Wines. Pour les vins de Santorin, une attention particulière est portée aux différentes expressions de l’Assyrtiko. Les dégustations durent environ une heure et s’adressent aussi bien aux visiteurs individuels qu’aux petits groupes.

Le domaine viticole Artemis Karamolegos se trouve également à Éxo Goniá. Lors de la visite, les visiteurs passent entre les vignobles et les caves et en apprennent davantage sur la vinification : de la culture de la vigne à la fermentation, puis au vieillissement. Le parcours offre un autre regard sur le vin que les dégustations de GAIA Wines : ici, l’accent est mis sur les différentes étapes de la production.

Cuisiner soi-même avec des ingrédients du jardin

Lors des cours de cuisine d’Aroma Avlis, les participants peuvent utiliser des légumes du jardin, préparer eux-mêmes leur repas, puis le déguster au restaurant. Cette expérience diffère donc d’une dégustation de vin : pendant le cours, vous préparez vous-même un plat, tandis que les vins sont à l’honneur chez GAIA Wines. Si vous souhaitez prévoir ce cours, renseignez-vous sur les disponibilités auprès du restaurant.

Santorin, une destination plus vaste

Au-delà d’Éxo Goniá, Santorin offre d’autres attraits paysagers et culturels. L’île est la plus méridionale des Cyclades. L’archipel de Santorin se caractérise par des paysages marqués par des volcans actifs ; la caldeira de Santorin s’est formée à la suite d’une éruption dévastatrice vers 1600 av. J.-C. Sur l’île, Akrotiri abrite des fresques et des bâtiments minoens remarquablement bien conservés, ensevelis sous les cendres volcaniques.

À Santorin, un sentier longe le bord de la caldeira d’Imerovigli à Oia et offre des vues sur la mer, la caldeira et le volcan. D’autres sentiers relient Pyrgos à Profitis Ilias, Emporio et l’ancienne Théra. Ces itinéraires permettent de découvrir d’autres parties de Santorin ; ils ne sont pas présentés comme des sentiers traversant Éxo Goniá.

Pyrgos offre aussi un point de repère historique à Santorin : la collection ecclésiastique du monastère de Profitis Ilias, à Pyrgos, a ouvert ses portes en août 1997 en tant qu’exposition permanente. Pyrgos a été classé comme village protégé en 1995. Si vous souhaitez organiser votre voyage selon vos centres d’intérêt, vous pouvez donc choisir, en plus de l’église d’Éxo Goniá, d’autres thèmes historiques liés à la destination dans son ensemble.

Pour le trajet, la liaison entre l’aéroport international d’Athènes et l’aéroport de Santorin indique une durée de vol de 50 minutes. Vérifiez les horaires et la durée du vol avant votre voyage. Le festival Ifestia de Santorin a lieu le troisième samedi de septembre et met en scène l’éruption volcanique avec des feux d’artifice. Le programme pouvant varier d’une année à l’autre, vérifiez les dates avant votre voyage.

Découvrez d’autres destinations : Pyrgos, Psathi, Alopronoia, Imerovigli, Oía, Agkali, Perissa, Folegandros.

Accéder à l’aperçu général du voyage : Santorin.