Découvrir Jaunac : église, Rocher de Brion et picodon
Hébergements à Jaunac
Jaunac se trouve dans la vallée de l’Eyrieux, au cœur des Hautes Boutières. Pour préparer votre voyage, trois thèmes concrets peuvent vous servir de repères : l’église au-dessus du village, le Rocher de Brion, avec sa géologie et son histoire médiévale, ainsi que le picodon et la découverte du travail à la ferme. Vous pourrez ainsi déterminer si l’architecture, l’histoire des paysages ou la culture fromagère locale constituera le fil conducteur de votre séjour.
L’église sur l’éperon boisé
L’église de Jaunac se dresse dans une forêt, sur un éperon isolé au-dessus du village. Son clocher-mur caractérise son aspect extérieur. À l’intérieur, l’édifice se compose d’une nef centrale et de trois chapelles dotées de vitraux. Les chapelles et le chœur sont ornés de peintures murales du XIXe siècle ; une fresque colorée se trouve également sur les murs et dans la nef centrale. L’église offre ainsi différents détails architecturaux et picturaux que vous pourrez observer séparément lors de votre visite.
La visite est possible si vous demandez la clé à la mairie. Renseignez-vous localement sur cette modalité avant votre arrivée afin de pouvoir organiser votre visite en conséquence.
Rocher de Brion : géologie et vestiges médiévaux
Le Rocher de Brion est classé géosite de l’UNESCO en raison de son caractère géologique remarquable. Ce dyke basaltique se trouve à environ 900 mètres d’altitude. Entre 950 et 1050, le site abritait un village médiéval surmonté d’un château. Son caractère géologique et l’histoire de son peuplement offrent deux angles de visite différents.
Un sentier d’interprétation retrace l’histoire du site à l’aide de panneaux d’information. Le circuit « Petit tour du Rocher de Brion » mène aux vestiges du village médiéval et du château, édifiés au cœur d’un ancien volcan. D’autres panneaux retracent l’évolution du peuplement et les différents usages de l’espace environnant, du Moyen Âge à nos jours. Le Rocher offre également une vue sur les vallées de l’Eyrieux et de la Dorne.
Picodon et découverte du travail à la ferme
La Ferme Boulon est une ferme biologique qui produit du picodon bénéficiant de l’appellation d’origine protégée AOP. Elle propose des fromages de chèvre et de vache ainsi que des produits transformés à base de châtaignes d’Ardèche certifiées AOP. La visite de la ferme est possible sur rendez-vous préalable. Convenez de la date avant votre visite.
La Chèvrerie de Bouchet-Ravaux se trouve à 750 mètres d’altitude, au-dessus de Jaunac. Lors de la traite du soir, vous pourrez assister au retour du troupeau et découvrir la fabrication traditionnelle du picodon AOP issu de l’agriculture biologique. Cette visite offre donc une approche du fromage différente de la gamme de produits de la Ferme Boulon : l’accent est mis ici sur la traite et le mode de fabrication.
Itinéraires et conseils pratiques pour les visites
La boucle « Circuit du Picodon n° 4 » part de Jaunac et mène à Bouchet-Ravaux, chez un producteur de fromage. Le « Petit tour du Rocher de Brion » est quant à lui consacré aux vestiges médiévaux et à l’histoire du peuplement. Les deux itinéraires se distinguent donc par leur thème : l’un mène chez un producteur de fromage, l’autre permet de découvrir l’histoire du Rocher.
La Chèvrerie de Bouchet-Ravaux propose la vente directe à la ferme et le mercredi matin au marché du Cheylard. Les visites libres sont possibles pendant les heures d’ouverture ; vérifiez les horaires en vigueur avant votre visite, car ils peuvent changer. Pour la Ferme Boulon, un rendez-vous préalable est nécessaire. Ces conditions différentes sont utiles à prendre en compte lors de la préparation : une visite spontanée et une visite à la ferme sur rendez-vous ne sont pas la même chose, et pour visiter l’église, il faut demander la clé à la mairie.
Découvrez d’autres destinations : Ajoux, Rocher, Chomérac, Barnas, Saint-Maurice-D'ardèche, Malbosc, Plats, Saint-Alban-d'Ay.
Pour accéder à l’aperçu général des destinations : Ardèche.
