Moulinet : sentiers de randonnée, paysages de montagne et patrimoine culturel

Moulinet se découvre à travers trois thèmes bien précis : les paysages de montagne, les sentiers de randonnée balisés et le patrimoine culturel. La haute vallée de la Bévéra traverse la commune du nord au sud. Le territoire est montagneux ; en son centre se trouve un vaste bassin de vallée, entaillé par des ruisseaux affluents. La commune s’étend sur 4 107 hectares et Moulinet se trouve dans le parc national du Mercantour. Pour organiser votre voyage, plusieurs options s’offrent à vous : découvrir le territoire par ses paysages, ses sentiers balisés ou ses différents sites culturels.

Randonnée sur des sentiers balisés

Au départ de Moulinet, des sentiers de randonnée balisés de différents niveaux de difficulté sont proposés, notamment des itinéraires du PDIPR et des Grandes Randonnées (GR). Pour choisir votre parcours, vous pouvez vous référer au niveau de difficulté indiqué et à son tracé. Le Sentier des aromates, décrit en détail, commence au terrain de football de Moulinet et suit la piste Saint-Louis jusqu’au pont de Peïra-Cava. La chapelle Saint-Michel se trouve à proximité du sentier ; l’itinéraire offre également des vues sur les massifs de l’Authion. Avant de partir, renseignez-vous sur l’état des sentiers sur place, surtout si vous avez prévu un itinéraire précis.

Histoire militaire et traditions religieuses

Le camp de Cabanes Vieilles permet de découvrir un autre aspect de l’histoire de Moulinet. Sa construction a commencé en 1889 ; des agrandissements ont suivi en 1905 et en 1912. Aujourd’hui, les vestiges de 15 bâtiments en maçonnerie sont visibles. Le camp est accessible gratuitement en été par beau temps. Avant votre visite, vérifiez si les conditions sont favorables à la date prévue.

La chapelle Notre-Dame de la Menour remonte à l’origine au XIe siècle et reste un lieu de pèlerinage pour les habitants de Moulinet. Une messe y est célébrée trois fois par an, le lundi de Pâques, le lundi de Pentecôte et le 8 septembre. La chapelle est accessible par un escalier monumental. Son intérieur est fermé aux visiteurs, mais peut être ouvert sur demande auprès de la mairie de Moulinet.

La chapelle Saint-Michel se trouve également sur un circuit de randonnée à proximité de Moulinet. Sa construction est estimée entre la fin du XIe et le XIIIe siècle. Les modalités de visite varient donc : pour le camp, il faut tenir compte de l’été et du beau temps ; pour visiter l’intérieur de la Menour, une demande est nécessaire, tandis que les messes ont lieu à trois dates récurrentes.

Deux plats à base de courge

Le boussotou est un gros ravioli farci à la courge blanche de Moulinet. Il se distingue du pissare, une tourte à la courge salée et râpée grossièrement, qui reste associée aux fêtes familiales et traditionnelles. Ces deux spécialités se caractérisent par des formes et des préparations différentes : d’un côté, un ravioli farci, de l’autre, une tourte à la courge.

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