Découvrir Mittois

Mittois associe histoire de l’architecture religieuse et chapitre de l’histoire de la production fromagère. L’église Saint-Gervais-Saint-Protais réunit un chœur roman et une nef gothique ; la fromagerie industrielle Buquet témoigne de la fabrication autrefois du camembert. Un itinéraire de randonnée passe devant l’église au kilomètre 6 et complète l’histoire du village par une perspective concrète sur le parcours.

Église et histoire de l’architecture

L’église Saint-Gervais-Saint-Protais est entièrement protégée depuis le 19 juillet 1926. Son chœur roman date du XIIe siècle, et sa nef gothique du XIIIe siècle. Le chœur et la nef relèvent ainsi de courants architecturaux différents au sein d’un même édifice. Les personnes qui s’intéressent à l’architecture religieuse peuvent y observer des formes romanes et gothiques dans leur ensemble.

Les sculptures extérieures du chœur représentent des têtes de chats, de chevaux et de porcs, ainsi que des visages humains grotesques. Le chœur abrite également deux vitraux du maître verrier local Florent Chaboissier : l’un représente l’Assomption de Marie, l’autre Jean le Baptiste. La description de l’église comprend donc à la fois des sculptures figuratives à l’extérieur et deux sujets iconographiques clairement identifiés dans le chœur.

L’histoire de la fromagerie Buquet

La fromagerie industrielle Buquet fut construite en 1925 pour Alexandre Buquet. En 1972, elle collecta cinq millions de litres de lait et produisit 2 200 000 camemberts au lait non pasteurisé, vendus en France et en Belgique. En 1982, la fromagerie cessa son activité. Les chiffres relatifs au volume de lait, à la production de fromage et aux ventes donnent un aperçu concret de la fabrication de l’époque ; la fermeture marque un chapitre ultérieur de l’histoire industrielle.

Manoir et paysage historique

Le manoir de Mithois se compose d’un logis entouré de douves. Une tour carrée en saillie fait également partie des éléments architecturaux décrits ; elle abriterait probablement l’escalier. Ainsi, outre la forme du logis, une caractéristique marquante de la tour et sa fonction possible retiennent l’attention.

Le bois de Queverue abrite deux enclos considérés historiquement comme romains. Le camp carré de Quévrue est réputé encore bien conservé, bien que certaines de ses douves soient partiellement comblées. L’interprétation historique des enclos et l’état de conservation décrit du camp constituent des aspects distincts de ces vestiges architecturaux.

Le plateau de Queverue offre des vues sur les vallées du Pays d’Auge ainsi que sur les plaines de Caen et de Falaise. Le panorama embrasse ainsi à la fois des vallées et des plaines, et complète les formes architecturales historiques par une perspective paysagère.

Randonnée et planification du parcours

L’itinéraire « Entre campagne et bois autour de Boissey » fait 10,22 kilomètres et dure en moyenne 3 heures et 20 minutes. Il est considéré comme de difficulté moyenne et revient au point de départ. Au kilomètre 6, l’itinéraire passe par l’église de Mittois. La page éditoriale consacrée à l’itinéraire indique sa longueur, sa durée moyenne, son niveau de difficulté et son retour au point de départ ; elle a été mise à jour le 2 juin 2026. Les conditions des chemins peuvent changer : vérifiez-les donc avant votre randonnée.

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