Surques : nature, culture et cuisine régionale

Surques propose différents thèmes pour votre séjour : nature, randonnée, culture et produits locaux. Les éléments les plus concrets sont le paysage du coteau escarpé crayeux, une randonnée avec une durée indiquée, ainsi que des œuvres d’art historiques et des offres précises de producteurs locaux.

Paysage et nature

Le Mont de Surques et le bois du Val se trouvent sur le coteau escarpé crayeux du Haut-Boulonnais. Ils forment un petit écosystème forestier relique, associé à des pelouses calcaires et à des prairies. Le paysage comprend donc des bois et des espaces ouverts, décrits ensemble. Pour ces deux espaces naturels, 14 espèces végétales et 7 unités de végétation déterminantes pour les ZNIEFF ont été recensées. Ces chiffres concernent deux catégories différentes : d’une part, des espèces végétales individuelles et, d’autre part, des unités de végétation.

L’appartenance à la réserve de biosphère de l’UNESCO Marais audomarois - Aa - Hem - Flandre situe également Surques dans son contexte paysager. Depuis juillet 2024, la commune fait partie des 111 communes de la réserve. Deux niveaux d’observation se côtoient ainsi : les espaces naturels précisément désignés, Le Mont de Surques et le bois du Val, et l’inscription de la commune dans la réserve de biosphère.

Randonnée avec durée indiquée

La boucle de randonnée Dans la campagne d'Hocquinghen emprunte le Sentier du Mont de Surques. Celui-ci longe le Mont de Surques ; les bois du Boctiau et du Val se trouvent sur la gauche. La description de l’itinéraire, mise à jour le 20 juin 2023, indique une longueur de 19,30 km, une durée moyenne de 6 heures et 10 minutes et un retour au point de départ. La longueur et la durée moyenne vous donnent deux repères concrets pour planifier le temps nécessaire à cette boucle.

Dans un témoignage de visiteur daté du 22 septembre 2024, il était signalé que le passage entre les points 14 et 15 était inaccessible en raison d’un portail donnant sur une propriété privée. Avant de partir en randonnée, vérifiez les conditions d’accès actuelles. Vous pourrez ainsi replacer ce signalement daté dans son contexte de l’époque et éviter de le confondre avec une information sur la situation actuelle.

Histoire culturelle de Surques

Deux statues de saint Crépin et de saint Crépinien se trouvaient dans l’église Saint-Crépin de Surques. Les sculptures datent du XVIIe siècle et ont été classées au titre des monuments historiques en tant qu’objets mobiliers le 1er février 1911. Elles ont été volées en octobre 1976. Leur emplacement historique, la date de leur classement et leur vol ultérieur correspondent à des étapes différentes de leur histoire.

Un autre bâtiment historique est le Manoir du Brugnobois, une demeure authentique du XVIe siècle qui abrite une auberge. L’auberge sert une cuisine savoureuse, préparée en partie avec des produits de la ferme. Si vous prévoyez une visite ou un repas sur place, renseignez-vous sur les conditions de visite et la disponibilité du restaurant avant votre voyage.

Cuisine et produits locaux

Le Café-boulangerie Bay Pascal propose des pâtisseries, du pain cuit au four à bois, des viennoiseries et des pizzas à consommer sur place. C’est une option différente de l’achat de produits auprès des exploitations agricoles. La Ferme des Cailleuys est un élevage ovin qui propose des produits au lait de brebis, notamment du fromage, de la tomme et des yaourts.

La Ferme du Paillard propose à Surques la vente directe de viande fraîche de porc, de bœuf, de volaille et de lapin, ainsi que des terrines, notamment du pâté et des rillettes. Les offres diffèrent donc par les produits et leur mode de consommation : consommation sur place au Café-boulangerie, produits au lait de brebis à La Ferme des Cailleuys, et viande et terrines en vente directe à La Ferme du Paillard. Si vous souhaitez planifier vos achats à la ferme, renseignez-vous sur les modalités d’ouverture de chaque établissement avant votre arrivée.

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