Découvrir Gaillac-Toulza

Gaillac-Toulza offre plusieurs points d’intérêt bien distincts pour un voyage : l’histoire de la bastide, l’art religieux, la fête annuelle des Fêtes d’Escayre et les chemins à travers la campagne. Ce que vous choisirez de privilégier dépendra de l’importance que vous accordez à la culture, aux festivités ou aux paysages.

Bastide et art religieux

La fondation de la bastide de Gaillac-Toulza en 1270 reposait sur une alliance religieuse et politique entre la Couronne et l’abbaye de Calers. Les fondations de l’église Saint-Étienne datent du XIIIe siècle. Les peintures murales et de plafond des frères Pedoya sont également associées à cette phase de construction. L’église abrite une statue en bois doré de la Vierge à l’Enfant datant du XVIIe siècle. La tribune accueille un orgue en bois fabriqué par Frédéric Jungk au XIXe siècle. Les dates s’étendent ainsi du XIIIe au XIXe siècle ; la statue se situe entre les fondations et l’orgue. L’église offre ainsi une manière concrète de découvrir différentes périodes de l’histoire locale de l’architecture et de l’art.

Fêtes d’Escayre

Les Fêtes d’Escayre ont lieu chaque année le dernier week-end de juillet. Leur programme comprend une journée consacrée aux chevaux et aux attelages, ainsi qu’un parcours à travers les collines pour les cavaliers et les meneurs d’attelage. Un petit marché de producteurs locaux complète la fête ; les exposants peuvent changer d’une année à l’autre. Les Fêtes commencent généralement par un cassoulet local, préparé avec des « cocos de Pamiers » et cuit au feu de bois. Les chevaux et les attelages, le marché et le repas donnent à la fête des thèmes différents. Si vous souhaitez associer votre voyage à l’événement, vérifiez au préalable la date précise et le programme de l’édition concernée.

Paysages et lieux historiques

L’église Saint-Julien se dresse au sommet d’une colline entourée de champs, dans la commune de Gaillac-Toulza. Les bâtiments conservés de l’ancienne abbaye de Calers, un monastère cistercien, offrent un autre lien avec le paysage : ils se trouvent dans une petite vallée qui s’ouvre sur la plaine d’Auterive, en face de Cintegabelle et à environ 4,5 kilomètres du centre de Gaillac-Toulza. Renseignez-vous sur les conditions d’accès locales avant votre visite.

Visites, itinéraires et accès

À la ferme de la Ferme-Malterie-Brasserie La Bourdette, des visites d’une petite malterie et d’une microbrasserie sont proposées. Des dégustations et des ventes sont également organisées sur place. Si vous prévoyez une visite, renseignez-vous sur les modalités de visite et l’offre actuelle avant votre arrivée.

Un compte rendu local de 2014 décrit plusieurs sentiers de randonnée traversant Gaillac-Toulza et reliés à des chemins des communes voisines, notamment en Ariège. Les conditions des itinéraires pouvant évoluer, vérifiez les conditions actuelles avant de partir en randonnée. Pour voyager en bus, l’arrêt Gaillac-Toulza–Mairie constitue un repère concret : il est desservi par les lignes Daujas–Gaillac-Toulza–Auterive et Saverdun–Miremont–Toulouse. Vérifiez les horaires avant le départ.

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